Вкусная яичница

Вкусная яичница

Как приготовить "Вкусная яичница" - подробный рецепт

1

В миске взбейте яйца.

2

Добавьте измельченные помидоры. Их можно порезать маленькими кубиками или натереть на терку.

3

В разогретую сковороду влейте подсолнечное масло и вылейте полученную смесь.

4

Готовьте на медленном огне, постоянно перемешивая.

5

Когда испарится жидкость, можно выключать.

6

Подавайте яичницу к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Яичница — универсальное блюдо, готовится оно очень быстро, имеет огромное разнообразие разновидностей, очень вкусное и простое. А благодаря различным добавкам вкус можно варьировать по-разному.

Описание рецепта:

Очень хочу поделиться своим любимым рецептом, как приготовить вкусную яичницу. Это яичница с помидорами. Очень ее люблю за ярко выраженный томатный вкус, мягкую консистенцию и насыщенный аромат. В зависимости от того, как вы измельчите помидоры, вкус будет отличаться. Можете экспериментировать и выбирать свой вариант.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 1-2
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человека. История кулинарии исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме имелись школы приготовления пищи. Издревле умение кулинарии почиталось уважаемым делом. Но научные зачатки приготовления пищи начали появляться только в конце XIX века.

Кулинария - наука о питании человека, об умении приготовления и здоровой и аппетитной еды. Она изучает оптимальные приёмы и и методы приготовления блюд, разновидности продуктов, питательную ценность. Усвоив эту науку, вы сможете отлично готовить полноценную здоровую пищу.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии - обобщенное название для всех типов деятельности, ограниченной границами кухни. Набор,, продуктовприборов, декорация - вот элементы, значимые для кулинарного искусства. Это важно в кухнях всех стран, однако наиболее существенную функцию имеет в ресторанах. Эта практика становится все более возможной людям, стремящимся сформировать личные таланты в области кулинарии и произвести эффект на гостей, удивив их необычным блюдом.

Таким образом, что касается подбора продуктов, то следует использовать:

  • Продукты сезонного характера - лучшего качества и обязательно органического происхождения;
  • Свежие и специи и травки, какие обладают наиболее интенсивным благоуханием и обильны различными витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (оливковое, кунжутноекокосовоеподсолнечное, ) и топленые.
  • Самое малое количество соли;
  • Минимальное количество сахара, стараясь прибегать к альтернативам (медфруктовые соки,, ), для того чтобы подсластить блюда.

Об этих основах надо не забывать любой хозяйке, какая заботится не только лишь о вкусе, но и о полезности любого блюда.

Важные процессы

Всем известно, что еду необходимо подвергать обработке высокой температурой, с тем чтобы в организм не попадали токсичные элементы, микроорганизмы. Более того, продукт при тепловой обработке становится мягче, его проще разжевать и усвоить. Определенные продукты питания вообще не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Выполняя все санитарные нормы, сможете дополнительно увеличить продолжительность сохранности пищи, так как в результате этой переработки блюдо хранится гораздо дольше. Любители отменной кухни сумеют тонко оценить разнообразность вкусов одинакового вида продукта при всякой тепловой переработке, ведь, варкажаркатушение, или попросту обработка паром дает, например, мясу совсем разный вкус.

Только нужно учитывать, что при варке или другой переработке теплом активно поддаются разрушению различные витамины. По этой причине надо соблюдать несколько практических рекомендаций по вопросу, каким образом оставить максимальное наличие нужных элементов в продукции. Овощные продукты надо варить, не выливая отвара, или в кожуре, непосредственно под какой находится концентрация витаминов и микроэлементов. Мясо лучше всего подвергать обработке паром. Но с тем чтобы уравновесить утрату ценных веществ, не смотря на это нужно гарниром к мясным блюдам подавать или зелень или свежие овощи.

Каким образом грамотно готовить пищу

При отваривании овощей, непременно помещайте их в уже закипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, различные витамины сохраняются значительно лучше.

Руководствуйтесь «принципу борща»: кладите овощные продукты в закипевшую воду так, чтоб они одновременно сварились. Это значит, соблюдайте некоторую последовательность. Первоначально в кастрюлю кладутся овощные продукты, например, свеколка, поскольку она довольно долго варится. После этого перецкартошка, помидоры,, так как, таким продуктам необходимо непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины хорошо не разрушаются в овощах, которые приготовлены или или в специальной паровой посудена гриле. Поджаривание в масле не стоит применять - она просто-напросто добавит излишнего жира. Кроме этого, полностью разрушатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он очень сильно разогрет. Поэтому, сама жарка, как вид приготовления несомненно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать очень быстро, то и и мясорыба сохраняют свои витамины и микроэлементы. Только старайтесь все это делать, разделывая их нетолстыми кусочками и на сковородке с антипригарным напылением. Тогда не получится много жира.

Эти продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это значительно ускорит процедуру приготовления и не позволит жирам окислиться, а нужным составляющим - уйти вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощных продуктов, рекомендуют оставить воду, где продукты варились, так как частица витаминов остается там. Эту воду дальше следует употребить для приготовления других блюд.

Следите за тем, чтобы овощи не разваривались. Быстрая обработка поможет сохранить их вкус, различные витамины, и внешний вид. Применяйте тушение овощей - это весьма оптимальный метод готовки, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не стоит повторно нагревать готовое блюдо. Если его слишком много, то лучше всего отделите определенную часть и подогрейте. Но часто это делать не следует, поскольку уйдут все нужные витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищи предполагает безупречной аккуратностискрупулёзного соблюдения санитарно-гигиенических рекомендаций,,. Причиной и и желудочно-кишечных патологийпищевых кишечных инфекций как правило бывают не только просроченные продукты, но и кухня в негигиеничном виде, кухонный инвентарь и оборудование, и нечистоплотностьхалатность и, которые допускаются в ходе готовки пищи. Мухи, мыши, тараканы, крысы оказываются переносчиками большого количества инфекционных болезней.

Ежедневная и аккуратная приборка кухни и мест, где бывает много людей обязательна как в личной, так и особенно в коммуналке.

Подготовительную подготовку продукции нужно осуществлять не менее основательно, чем жарениеварку или или. Все процессы первичной обработки (измельчение продукции, промывание, ) обязаны выполняться так, чтобы по максимуму предохранить пищу от попадания болезнетворных микробов.

Не обработанное мясо, пусть даже очень высококачественное и свежее, может быть обсеменено микробами, в связи с этим его никогда не следует держать в прямом соприкосновении с остальными, в особенности приготовленными блюдами. В любых ситуациях, особенно когда мясо приобретено на рынке, его нужно тщательным образом или прожарить

Доска и нож, какие использовались для разделки неприготовленного мяса, должны быть тщательно вымыты горячей водой. Нельзя дотрагиваться к другим продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для разделки неприготовленного мяса специальную нож и и доску. Если мясорубка очень чистая, перед использованием её следует обдать кипятком.

Или проварить

В и мясномрыбном и фарше особенно легко множатся микробы. По этой причине рекомендуют готовить фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо допускается хранить или на погребев холодильнике или, но хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтелизразы, котлетыфрикаделирулеты, ) должны быть хорошо или отварены или прожарены, так чтобы на изломе сок был незамутненным.

В течении начальной разделки сырую рыбу надо мыть водой: вначале - до устранения чешуи и потрошения, следующий раз, чрезвычайно основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, наваренный на несколько дней, необходимо не только лишь греть, но в обязательном порядке ежедневно кипятить.

В особенности тщательно и и многократно следует промывать в питьевой проточной воде зелень петрушкиукропзелёный салат,, лук и такие и фрукты и овощи, какие могут использоваться для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для малыша, в таком случае фруктызеленьовощи и, нужно промыть несколько раз и обязательно кипячёной водой.

Для оптимальной сохранности витамина С овощную продукцию требуется варить в или алюминиевой или эмалированной посуде, класть их в закипевшую воду и варить при слабом кипении только до готовности, а кастрюлю плотно закрыть крышкой.

Если готовят, супы, борщищи, сначала нужно приготовить бульон и только лишь уложить овощную продукцию, и не все одновременно, а с расчетом требуемой длительности готовки любого вида овощей; например, свёклу - прежде картошки.

Резать и чистить овощную продукцию следует только непосредственно перед использованием или варкой.

Витамина С больше в наружном слое картофеля, в связи с этим при его чистке кожуру надлежит резать тонким слоем, а желательно отваривать его в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Когда сырой картофель почищен, его не следует долго хранить, в особенности нарезанным и в воде, так как в этом случае он теряет часть витамина С и минеральные соли.

Остальные овощи аналогично не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не потемнел. Очищенные овощи не нуждаются в этом.

Нельзя забывать, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, потому при готовке овощных продуктов или бобовых не следует класть соду. Каротин (провитамин А) разрушается от прибавления в пищу кислот; поэтому норма - ложить уксус в или салат или винегрет только перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковороде жир следует аккуратно слить в специальную кастрюлю, а сковороду вымыть теплой водой. Многие хозяйки думают, что сковородку после употребления не нужно мыть, поскольку на ней имеются остатки жира. Это понятное дело ошибочно: остался не только жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в другой раз смогут испортить обжариваемые продукты питания.

Салфетки, с помощью которых снимают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их необходимо стирать и менять и чаще.

Нельзя оставлять не закрытым молочные продукты, необходимо прикрывать чистой бумагоймарлей или или.

Горячие блюда прикрывают вначале чистой марлей или чистым полотенцем или, а когда они остынут, накрывают их крышкой. По большому счету лучше держать пищу не под крышкой, а под лёгкой аккуратной тканью.

В большей степени пригодны для мытья посуды готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их по окончании применения выкидывают. Обычные и и посудные щёткимочалки нужно почаще кипятить в воде с питьевой содой.

Проще и гигиеничнее отмывать посуду сразу после её использования.




загрузка...

Что комментируют?

  • Низкокалорийная диета на неделю, меню для похудения, отзывы

    Надежда
    Вот если честно, тоже долго не могла себе отказывать в этих маленьких удовольствиях, как скушать ...

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Елена
    Хочу похудеть на 30 кг

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Галина
    Прочла почти все отзывы, но это было не главным. Этой диетой со мной поделилась знакомая, которая при ...

    Подробнее...