Тыква замороженная

Тыква замороженная

Как приготовить "Тыква замороженная" - подробный рецепт

1

Тыкву помойте и обсушите.

2

Очистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками.

3

Вскипятите воду и отварите тыкву до мягкости.

4

Перетрите тыкву через сито или, если удобнее, перебейте блендером.

5

Разложите тыквенное пюре по пакетиками и отправьте в морозильник. Тыква может храниться там 9 месяцев.

Чтобы максимально сохранить полезные свойства тыквы, ее можно заморозить. Этот процесс не займет много времени и не потребует особой сноровки. А замороженный продукт прост в использовании.

Описание рецепта:

Хочу рассказать, как приготовить тыкву замороженную. Это очень просто, а зимой это аппетитное пюре очень пригодится вам для выпечки или десертов. Отметьте, что тыкву перед приготовлением не нужно предварительно размораживать, а сразу можно использовать.

Ингредиенты для рецепта:

  • Тыква - 1 Кг.
Кол-во порций: 10
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление еды - древнейшее занятие человечества. История приготовления пищи исчисляется тысячелетиями. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали школы приготовления пищи. С давних пор искусство готовки пищи почиталось почётным занятием. Однако научные зачатки приготовления пищи стали разрабатываться только в окончании XIX столетия.

Кулинария - дисциплина о питании человека, об искусстве готовки аппетитной и и здоровой еды. Она изучает, оптимальные приёмы и и методы приготовления блюд, питательную ценностьразновидности продуктов. Изучив такую науку, вы сумеете грамотно готовить хорошую здоровую пищу.

Выбираем продукты

Искусство кулинарии - обобщенное название для всех вариантов деятельности, ограниченной границами кухни. Набор приборов,, продуктов, стиль - вот элементы, важные для искусства приготовления пищи. Данное имеет место в кухнях всего мира, однако особо значимую функцию играет в ресторанах. Эта практика становится все более возможной людям, заинтересованным развить личные способности в области приготовления пищи и поразить друзей, удивив их особенным блюдом.

Таким образом, что касается выбора продуктов, то следует использовать:

  • Сезонные продукты - хорошего качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежие специи и травки и, какие обладают наиболее насыщенным букетом и обильны витаминами;
  • Легкие природные масла (,, подсолнечноеоливковоекокосовоекунжутное).
  • Минимальное количество соли;
  • Самое малое количество сахара, пытаясь обращаться к заменителям (мед, фруктовые соки, ), для того чтобы подсластить блюда.

Об этих основах надо не забывать любой хозяйке, которая беспокоится не только лишь о вкусовых свойствах, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все знают, что пищу нужно обрабатывать высокой температурой, для того чтобы в организм человека не поступали токсичные вещества, микроорганизмы. Более того, продукт питания при термической обработке делается мягче, его легче размельчить и переработать. Некоторые продукты вообще не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормативы, можно дополнительно увеличить срок сохранности пищи, так как после данной обработки пища сохраняется гораздо больше. Любители хорошей кухни могут оценить разнообразие вкусов одного продукта при разной термической переработке, так как варкажаркатушение,, либо попросту паровая обработка придаст, к примеру, мясу абсолютно разные вкусовые качества.

Но следует принять к сведению, что при варке или иной обработке высокой температурой быстро поддаются разрушению различные витамины. Вследствие этого необходимо соблюдать ряд практических советов о том, каким образом оставить наибольшее наличие полезных элементов в продукте. Овощные продукты надо варить, не сливая отвара, или в кожуре, под которой располагается концентрация витаминов и микроэлементов. Мясо стоит подвергать обработке паром. Однако чтобы уравновесить потерю ценных элементов, все же необходимо гарниром к мясным блюдам предлагать или свежие овощизелень или.

Как правильно готовить

При отваривании овощей, непременно помещайте их в уже вскипевшую воду. Если нагрев быстрый, различные витамины меньше разрушаются.

Следуйте «принципу борща»: кладите овощи в закипевшую воду так, чтобы они в одно и то же время были сварены. То есть, соблюдайте определенную последовательность. Вначале в кастрюльку кладутся овощи, например, свекла, поскольку она продолжительное время готовится. Далее,, перецкартошкапомидоры, так как, таким продуктам нужно недолгое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы прекрасно не разрушаются в овощах, какие приготовлены в специальной паровой посуде или на гриле или. Жарку в масле не стоит практиковать - она дополнительно прибавит излишнего жира. Помимо этого, целиком и полностью разрушатся витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, так как он сильно нагрет. Поэтому, сама по себе жарка, как вид приготовления бесспорно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если поджаривать очень быстро, тогда и мясорыба и сохраняют свои витамины. Но старайтесь все это сделать, разделывая продукты нетолстыми ломтиками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. В этом случае не будет много жира.

Такого типа продукты еще готовятся кусочками в духовке. В случае, если эти продукты завернуть в фольгу, то это конечно сильно упростит процедуру готовки и не даст возможности жирам окисляться, а здоровым составляющим - убежать совместно с соком мяса.

В процессе варки очищенных овощей, предлагают сохранить кипяток, где продукты подвергались варке, поскольку частица витаминов будет оставаться в ней. Эту воду дальше сможете употребить для приготовления прочих блюд.

Смотрите за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрое обрабатывание помогает сохранить их вкус, различные витамины, и внешний вид. Используйте для овощей тушение - это исключительно хороший способ готовки, позволяющий не потерять их ценность.

Не стоит также вторично нагревать приготовленное блюдо. Когда его много, то лучше отделите нужную часть и разогрейте. Однако часто это делать не нужно, так как уйдут все важные витамины.

Санитарно-гигиенические условия приготовления пищевой продукции

Приготовление пищи требует скрупулёзного соблюдения санитарно-гигиенических рекомендаций,, безупречной аккуратности. Фактором желудочно-кишечных патологий и и пищевых кишечных инфекций бывают не только просроченные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, и и нечистоплотностьхалатность, какие случаются в ходе готовки пищи. Мухи, крысымыши,, тараканы несомненно являются переносчиками различных инфекционных заболеваний.

Ежедневная и тщательная приборка помещения для кухни и мест общего пользования принципиальна как в личной, так и особенно в коммуналке.

Предварительную подготовку продуктов необходимо проводить не менее тщательно, чем, например, жарениеварку или или. Все процессы начальной переработки (промывание,, измельчение продукции) обязаны проводиться так, чтобы максимально охранить пищу от попадания болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, даже вполне доброкачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, по этой причине его никогда ненужно держать в непосредственном соприкосновении с другими, в особенности готовыми блюдами. В любых ситуациях, в особенности когда мясо приобретено на рынке, его надлежит тщательно или или проваритьпрожарить

Доска и нож, какие использовались для разделки неприготовленного мяса, должны быть тщательно вымыты горячей водой. Нельзя дотрагиваться к другим продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для разделки неприготовленного мяса специальную нож и и доску. Если мясорубка очень чистая, перед использованием её следует обдать кипятком.

В и мясном и рыбном фарше особо быстро заводятся микробы. Поэтому желательно подготавливать фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо можно хранить на погребев холодильнике или или, однако держать фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (котлетызразытефтели, фрикаделирулеты, ) должны быть тщательно прожарены или отварены или, так чтобы на изломе сок был незамутненным.

В процессе начальной обработки сырую рыбу необходимо мыть проточной водой: первый раз - до удаления чешуи и потрошения, второй раз, очень основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, наваренный на несколько дней, надо не только лишь греть, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

Особо и тщательно и многократно следует мыть в питьевой проточной воде зелень петрушкилук,, зелёный салатукроп и все те овощифрукты и и, которые применяются для сырых салатов. Если салат предназначен для ребёнка, тогда, овощифруктызелень и надо промывать не один раз и только кипячёной водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощную продукцию надо готовить в или или эмалированнойалюминиевой кастрюле, укладывать их в закипевшую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо закрыть крышкой.

Если готовят, щисупыборщи,, сначала необходимо сготовить бульон и только лишь тогда наложить овощную продукцию, и не все одновременно, а с учётом нужной продолжительности варки каждого вида овощных продуктов; например, свёклу - прежде картошки.

Резать и чистить овощи необходимо только конкретно перед употреблением или готовкой.

Витамина С больше всего во внешнем слое картофеля, в связи с этим при его чистке кожуру необходимо срезать потоньше, а предпочтительнее варить картофель в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель почищен, его не нужно долго хранить, особенно нарезанным и в воде, так как при этом он утрачивает некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Остальные овощи также не рекомендуется держать очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, для того чтобы он не потемнел. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

Нельзя забывать, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, в связи с этим при готовке овощей ненужно добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому правило - ложить уксус в или винегретсалат или обязательно перед подачей их на стол.

Остаточный на сковородке жир можно осторожно слить в отдельную посуду, а сковородку вымыть горячей водой. Некоторые хозяйки думают, что сковороду после использования не нужно мыть, так как на ней имеются остатки жира. Это безусловно ошибочно: останется не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в следующий раз смогут испортить поджариваемые продукты.

Тряпки, при помощи которых убирают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно и стиратьменять и почаще.

Нельзя оставлять не закрытым молоко, следует прикрывать аккуратной марлей или или бумагой.

Разогретые блюда закрывают сверху сначала или чистым полотенцемчистой марлей или, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше всего хранить блюда не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Больше всего пригодны для мытья посуды готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки недороги и их по окончании применения выбрасывают. Обычные мочалки и и посудные щётки нужно чаще кипятить с пищевой содой.

Гигиеничнее и проще отмывать посуду тотчас же после её применения.




Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...