Творожно-йогуртовый торт

Творожно-йогуртовый торт

Как приготовить "Творожно-йогуртовый торт" - подробный рецепт

Творожно-йогуртовый торт - фото шаг 1

Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем их до образования густой пены. Добавляем 4 ложки сахара и продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится. Теперь всыпаем просеянную муку и аккуратно лопаткой вмешиваем ее складывающими движениями. Форму для запекания диаметром 23-24 см накрываем пергаментом и выкладываем в нее приготовленную смесь, выравниваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем достаем бисквит и ждем, пока он полностью остынет.

Творожно-йогуртовый торт - фото шаг 2

Смородину промываем, оставляем пару ягод для украшения, остальную измельчаем в пюре и протираем через сито. Добавляем 50 грамм сахара и перемешиваем.

Творожно-йогуртовый торт - фото шаг 3

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Сливки наливаем в кастрюльку и ставим на огонь, добавляем размокший желатин и нагреваем до полного растворения гранул, помешивая.

Творожно-йогуртовый торт - фото шаг 4

Йогурт смешиваем с творожной массой, добавляем 200 грамм сахара и взбиваем до однородности. Теперь вливаем 2/3 желатина со сливками в творожно-йогуртовую массу, и 1/3 часть в перетертые ягоды, перемешиваем.

Творожно-йогуртовый торт - фото шаг 5

Теперь нам необходимо прикрыть стенки формы, где находится бисквит, прикрыть пергаментом. Теперь выкладываем на бисквит смесь творога и йогурта (оставляем пару ложек для украшения), ставим в холодильник, пока она не застынет. Затем выкладываем наверх немного охлажденную ягодную массу.

Творожно-йогуртовый торт - фото шаг 6

И наносим красивый мраморный узор из оставшейся смеси йогурта и творога.

Творожно-йогуртовый торт - фото шаг 7

Помещаем наш тортик в холодильник до полного застывания всех слоев. Лучше всего подержать его там целую ночь. А потом уже можно приступать к дегустации. Приятного всем аппетита!

Этот отличнейший рецепт я посвящаю всем любителям вкусненького и сладенького. И не бойтесь лишних калорий, ведь этот творожно-йогуртовый торт очень легкий, а еще он быстро и просто готовится.

Описание рецепта:

Ну что я вам могу сказать про этот рецепт приготовления творожно-йогуртового торта?! Только то, что он получается невероятно вкусным. Вы только посмотрите на этот тортик, неужели одна только картинка не вызывает у вас желания побыстрей его приготовить и скушать? Лично я за раз могу умять 2-3 кусочка этого отличнейшего тортика, ведь еще один его плюс в том, что он довольно низкокалорийный и легкий, поэтому ваша фигура не пострадает после такого десерта. А еще он очень легок в приготовлении, так что вы не потратите на него много времени и сил, единственное, чем вам придется запастись - это терпением, ведь так трудно будет сдержать себя и не напасть на эту вкуснотищу раньше времени. Ну так давайте же приступим к делу, а мой рецепт творожно-йогуртового торта с фото поможет вам быстро справится с приготовлением.

Ингредиенты для рецепта:

  • Яйцо - 2 Шт. (для бисквита )
  • Мука - 4 Ст. лож. (для бисквита )
  • Сахар - 4 Ст. лож. (для бисквита )
  • Масса творожная - 600 Гр. (для прослойки )
  • Йогурт натуральный - 600 Гр. (для прослойки )
  • Смородина красная - 300 Гр. (для прослойки )
  • Сахар - 250 Гр. (для прослойки )
  • Сливки 20% - 200 Миллилитров (для прослойки )
  • Желатин в пластинках - 25 Гр. (для прослойки )
Кол-во порций: 8
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление еды - древнейшее занятие человека. История кулинарии исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. Издревле искусство кулинарии считалось уважаемым делом. Впрочем академические основы кулинарии стали разрабатываться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария - наука о питании, об искусстве готовки и и здоровойвкусной пищи. Она изучает виды продуктов, рациональные и методыприёмы и готовки блюдкалорийную ценность,. Усвоив эту науку, вы сможете хорошо готовить хорошую здоровую еду.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии - общее название для всех вариантов дела, ограниченной кухней. Выбор, приборовпродуктов,, декорация - вот детали, значимые для искусства приготовления пищи. Это важно в кухнях всех стран, однако особо важную функцию имеет в ресторанах. Такая практика делается все более доступной людям, заинтересованным расширить личные таланты в области приготовления пищи и произвести эффект на гостей, удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то надо применять:

  • Продукты сезонного характера - высокого качества и исключительно натуральные;
  • Свежайшие травкиспеции и и, которые обладают более интенсивным благоуханием и богаты различными витаминами;
  • Легкие растительные масла (,, подсолнечноеоливковоекунжутноекокосовое).
  • Самое малое наличие соли;
  • Минимальное наличие сахара, стараясь прибегать к заменителям (,, фруктовые сокимед), чтобы подсластить пищу.

Об этом надо не забывать каждой хозяйке, которая беспокоится не только лишь о вкусе, но и о полезности того или иного блюда.

Важные процессы

Все знают, что пищу требуется подвергать обрабатыванию температурой, чтобы в организм не поступали вредные элементы, микроорганизмы. Кроме этого, продукт при тепловой обработке станет мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания по большому счету не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая все санитарные стандарты, сможете вдобавок увеличить время сохранности пищи, ведь после этой переработки пища хранится значительно больше. Любители отменной кухни сумеют тонко оценить разнообразие вкусов одного продукта при различной тепловой переработке, ведь тушениеварка,, жарка или просто обработка паром придаст, в частности, мясным продуктам совершенно различные вкусовые качества.

Однако требуется учитывать, что в процессе варке либо иной переработке высокой температурой активно разрушаются витамины. Поэтому следует соблюдать несколько практических советов по вопросу, каким образом сохранить наибольшее количество полезных элементов в продукции. Овощи необходимо отваривать, не сливая отвара, либо в кожуре, под которой имеется концентрация витаминов. Мясные продукты лучше подвергать обработке паром. Однако с тем чтобы сбалансировать потерю полезных веществ, все же надо гарниром к мясным блюдам предлагать свежие овощные продукты или или зелень.

Как профессионально готовить пищу

При отваривании овощей, непременно кладите их в уже вскипевшую воду. Если разогрев скорый, различные витамины в меньшей степени разрушаются.

Придерживайтесь «правилу борща»: кладите овощные продукты в закипевшую воду так, чтобы они одновременно сварились. То есть, выполняйте некоторую очередность. Вначале в кастрюлю кладутся овощные продукты, например, свекла, поскольку она довольно долго готовится. Дальше томаты, картофель, перец, так как, этим продуктам требуется короткое время для готовности.

Витамины прекрасно сохраняются в овощах, которые приготовлены или на паруна гриле или. Жарку в масле не нужно использовать - она просто-напросто добавит излишнего жира. Кроме этого, окончательно разрушатся витамины в овощах и кроме того, в жире, так как он очень сильно разогрет. По этой причине, сама жарка, как способ приготовления без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если обжаривать быстро, то и мясо и рыба сохраняют свои витамины. Однако старайтесь это делать, нарезая их тонкими ломтиками и на сковородке с наличием антипригарного покрытия. Тогда не будет много жира.

Такого вида продукты питания еще готовятся кусочками в духовке. Если их обвернуть в фольгу, тогда это конечно довольно сильно ускорит процедуру готовки и не даст возможности жирам окисляться, а нужным элементам - убежать вместе с соком мяса.

В процессе варки очищенных овощных продуктов, предлагают сохранить кипяток, где продукты подвергались варке, так как частица витаминов остается там. Эту воду позже следует применить для готовки прочих блюд.

Смотрите за тем, чтоб овощные продукты не разваривались. Быстрая обработка помогает не потерять их вкус, различные витамины, ну и вид. Применяйте тушение овощей - это очень подходящий способ приготовления, позволяющий не потерять их питательные качества.

Нежелательно повторно разогревать готовое блюдо. Если уж его очень много, то лучше возьмите некоторую дозу и тогда разогрейте. Но излишний раз это делать не стоит, так как погибнут все важные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила приготовления пищевой продукции

Приготовление пищи требует, тщательного выполнения санитарно-гигиенических норм, безупречной аккуратности. Обстоятельством пищевых отравленийжелудочно-кишечных недугов и и могут быть не только просроченные продукты питания, но и кухня в антисанитарном виде, кухонный инвентарь и приспособления, и неаккуратность и недобросовестность, которые случаются в течении приготовления блюд. Мухи, тараканымыши, крысы, несомненно являются источником большинства инфекционных болезней.

Тщательная и каждодневная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей обязательна как в отдельной, так и особенно в коммуналке.

Подготовительную обработку продуктов нужно производить не в меньшей мере тщательно, чем, например, или жарение или варку. Все процессы начальной переработки (, промывка, измельчение продуктов) обязаны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, даже весьма высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, в связи с этим его никогда ненужно держать в непосредственном соприкосновении с прочими, особенно готовыми блюдами. Во всех ситуациях, в особенности если мясо закуплено на рынке, его следует тщательным образом или проварить или прожарить

Доска и нож, какие были использованы для нарезки сырого мяса, должны быть тщательно вымыты горячей водой. Запрещено дотрагиваться к другим продуктам, до тех пор, пока не вымыты руки, которыми разделывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для разделки сырого мяса отдельную доску и нож и. Если мясорубка была совершенно чистой, перед применением её требуется обдать кипятком.

В рыбном и и мясном фарше очень легко множатся микроорганизмы. В связи с этим желательно подготавливать фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Сырое мясо допускается хранить в холодильнике или или на погребе, но хранить фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (, котлетызразыфрикаделитефтели, рулеты) должны быть тщательно или зажарены или отварены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В течении начальной разделки сырую рыбу надо обмывать проточной водой: вначале - до удаления чешуи и потрошения, второй раз, крайне основательно, после завершения потрошения.

Бульон или суп, наваренный на несколько дней, надо не только греть, но несомненно ежедневно кипятить.

Особо многократно и и основательно следует промывать в питьевой проточной воде зелёный салатукропзелень петрушки, лук, и такие и овощи и фрукты, которые применяются для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для ребёнка, тогда и зеленьовощи, фрукты надо промыть несколько раз и только прокипячённой водой.

Для оптимальной сохранности витамина С овощную продукцию следует варить в алюминиевой или эмалированной или посуде, помещать их в закипевшую воду и готовить при небольшом кипении только лишь до готовности, а посуду плотно закрыть крышкой.

Когда готовят,, борщисупыщи, сначала следует приготовить бульон и только потом тогда уложить овощную продукцию, и не все сразу, а с расчетом нужной длительности готовки любого вида овощных продуктов; в частности, свёклу - раньше картошки.

Резать и чистить овощную продукцию нужно непосредственно перед употреблением или варкой.

Витамина С больше в наружном слое картофеля, поэтому при чистке кожуру надлежит срезать тонким слоем, а предпочтительнее варить его в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. В случае, если сырой картофель очищен, его не следует продолжительно хранить, особенно нарезанным и в воде, так как при этом он утрачивает часть витамина С и соли.

Все другие овощи аналогично не нужно хранить очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, чтобы он не потемнел. Очищенные овощи не требуют этого.

Помните, что пищевая сода уничтожает витамины С и В1, по этой причине при готовке овощных продуктов ненужно класть соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от добавления в пищу кислот; в связи с этим норма - ложить уксус в или или винегретсалат обязательно перед подачей их на стол.

Остаточный на сковородке жир надо осторожно вылить в отдельную кастрюлю, а сковородку вымыть теплой водой. Некоторые хозяйки считают, что сковородку после употребления не надо чистить, поскольку на ней есть остатки жира. Это понятное дело ошибочно: останется не только жир, но и горелые крошки, которые в другой раз смогут портить вновь поджариваемые продукты.

Салфетки, с помощью каких убирают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их рекомендуется стирать и заменять и почаще.

Никогда нельзя оставлять не закрытым молочные продукты, нужно прикрывать чистой марлей или бумагой или.

Горячие блюда закрывают сначала или чистой марлей или полотенцем, а по мере остывания, накрывают их крышкой. Вообще лучше всего хранить блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

В большей степени гигиеничны для мытья посуды готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки недороги и их по окончании использования выкидывают. Обычные и посудные щётки и мочалки надо почаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче мыть посуду тотчас же после её использования.




загрузка...

Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...