Творожно-яблочная запеканка

Творожно-яблочная запеканка

Как приготовить "Творожно-яблочная запеканка" - подробный рецепт

Творожно-яблочная запеканка - фото шаг 1

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Творожно-яблочная запеканка - фото шаг 2

2. Творог смешайте со сметаной, яйцами и манкой. Можно добавить пару столовых ложек сахара. Хорошо все перетрите вилкой или с помощью блендера.

Творожно-яблочная запеканка - фото шаг 3

3. Вот таким по консистенции должно получиться тесто.

Творожно-яблочная запеканка - фото шаг 4

4. Яблоки порежьте тонкими слайсами.

Творожно-яблочная запеканка - фото шаг 5

5. Силиконовую или разъемную форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите половину творожной массы.

Творожно-яблочная запеканка - фото шаг 6

6. Яблоки выложите в один слой плотно друг к другу.

Творожно-яблочная запеканка - фото шаг 7

7. Ровным слоем распределите второю часть творожной массы. Запекайте творожно-яблочную запеканку в духовке на протяжении 25-30 минут. Готовую запеканку сначала остудите, а затем доставайте из формы. Сверху полейте сметаной, сгущенкой, медом или вареньем. Приятного чаепития!

Творожно-яблочная запеканка — вариант вкусного, сытного и полезного десерта, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Сочетание творога и кисло-сладких яблок очень удачное и гармоничное.

Описание рецепта:

Творожно-яблочная запеканка получается очень вкусной, легкой, я бы даже сказала, диетической (в одной порции всего 102 ккал). Поэтому этот десерт подойдет для детей, худеющих и просто для людей, придерживающихся правильного питания. Мой рецепт, как приготовить творожно-яблочную запеканку, очень простой. Он мало чем отличается от приготовления обычной творожной запеканки. Творожная масса готовится точно так же, но добавляется яблочная прослойка, в результате чего запеканка имеет насыщенный вкус.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 8-9
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человечества. История приготовления пищи исчисляется тысячелетиями. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме были школы приготовления пищи. Сыздавна искусство готовки пищи почиталось почётным делом. Но академические зачатки кулинарии начали зарождаться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария - наука о питании человека, об искусстве готовки здоровойаппетитной и и еды. Она изучает, разновидности продуктовпитательную ценность, оптимальные приёмы и и методы приготовления блюд. Изучив такую науку, вы сможете отлично приготавливать хорошую полезную еду.

Выбираем продукты

Искусство кулинарии - общее название для всех видов дела, которая ограничена рамками кухни. Подбор продуктовприборов,,, декорация - вот детали, значимые для кулинарного искусства. Данное имеет место в кухнях всех стран, но в большей степени значимую функцию играет в ресторанах. Эта практика становится все более доступной людям, заинтересованным улучшить собственные возможности в области приготовления пищи и поразить друзей, удивив их необычным блюдом.

Итак, относительно подбора продуктов, то следует использовать:

  • Сезонные продукты - высокого качества и обязательно органического происхождения;
  • Свежие и травкиспеции и, которые обладают намного более интенсивным запахом и богаты витаминами;
  • Легкие растительные масла (кунжутное, оливковое, подсолнечноекокосовое) и топленые.
  • Самое малое количество соли;
  • Наименьшее количество сахара, стремясь обращаться к заменителям (медфруктовые соки,, ), с тем чтобы подсластить пищу.

Об этих основах надо не забывать каждой хозяйке, какая заботится не только лишь о вкусовых качествах, но и о пользе любого блюда.

Важные процессы

Все знают, что еду надо обрабатывать высокой температурой, для того чтобы в организм не попадали нездоровые элементы, микроорганизмы. Кроме этого, продукт питания при термической обработке делается мягче, его проще размельчить и усвоить. Некоторые продукты питания вообще не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные стандарты, сможете вдобавок увеличить срок хранения блюдам, поскольку после этой обработки блюдо сохраняется значительно больше. Гурманы смогут оценить разнообразие вкусов одного вида продукта при различной тепловой переработке, так как тушение,, варкажарка или попросту паровая обработка даст, например, мясу совсем различные вкусовые свойства.

Но нужно учесть, что в процессе варке или другой переработке высокой температурой активно разрушаются витамины. По этой причине следует соблюдать несколько практических советов по вопросу, как сохранить наибольшее наличие полезных веществ в продукции. Овощные продукты необходимо отваривать, не выливая отвара, либо в кожуре, под какой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясные продукты лучше обрабатывать паром. Но для того чтобы сбалансировать утрату полезных элементов, все же надо гарниром к мясу предлагать зелень или свежие овощи или.

Как профессионально готовить

При отваривании овощных продуктов, обязательно кладите их в уже вскипевшую воду. Если разогрев быстрый, витамины в меньшей степени разрушаются.

Придерживайтесь «принципу борща»: закладывайте овощные продукты в закипевшую воду так, чтобы все они одновременно сварились. То есть, выполняйте определенную последовательность. Сначала в кастрюльку кладутся овощи, например, свекла, поскольку она долго готовится. После, перецпомидорыкартошка,, так как, этим продуктам нужно короткое время для готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощах, какие приготовлены или или на грилев специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не нужно использовать - она дополнительно прибавит лишнего жира. Кроме этого, окончательно уничтожатся витамины в овощах и кроме того, в жире, так как он сильно нагрет. Потому, сама жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если обжаривать очень быстро, тогда и мясо и рыба не теряют собственные витамины. Но постарайтесь это делать, разделывая продукт нетолстыми ломтиками и на сковороде с антипригарным покрытием. В этом случае не окажется много жира.

Эти продукты питания еще готовятся кусочками в духовке. Если их обвернуть в фольгу, то это очень сильно ускорит дело приготовления и не позволит жирам окисляться, а здоровым составляющим - убежать совместно с соком мяса.

В процессе отваривания очищенных овощных продуктов, предлагают сохранить воду, где продукты подвергались варке, так как часть витаминов и микроэлементов остается в ней. Эту воду после можно использовать для приготовления других блюд.

Следите за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрая обработка поможет сохранить их вкус, различные витамины, ну и вид. Используйте для овощей тушение - это исключительно оптимальный метод приготовления, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не нужно еще раз нагревать приготовленное блюдо. В случае, если его слишком много, то лучше возьмите некоторую дозу и подогрейте. Но лишний раз это делать не следует, так как уйдут все важные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции предполагает тщательного соблюдения санитарно-гигиенических правил,, безукоризненной аккуратности. Причиной желудочно-кишечных заболеваний и и пищевых отравлений могут быть не только недоброкачественные продукты, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, недобросовестностьнеряшливость и и, которые бывают в ходе готовки блюд. Мухи, крысымыши,, тараканы несомненно являются переносчиками многих заразных заболеваний.

Тщательная и каждодневная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в отдельной, так и в особенности в коммуналке.

Подготовительную обработку продуктов следует производить не в меньшей мере тщательно, чем, например, жарение или варку или. Все процессы первичной обработки (крошение продукции, промывка, ) обязаны выполняться так, чтобы как можно лучше предохранить пищу от попадания болезнетворных микроорганизмов.

Сырое мясо, даже весьма высококачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, в связи с этим его никогда нельзя держать в непосредственном соприкосновении с прочими, особенно приготовленными продуктами. Во всех случаях, в особенности когда мясо закуплено на рынке, его необходимо тщательным образом проварить или поджарить

Нож и доска, которые использовались для нарезки сырого мяса, должны быть хорошо промыты теплой водой. Нельзя прикасаться к другим продуктам, пока не вымыты руки, какими разделывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для разделки сырого мяса специальную и нож и доску. Если даже мясорубка очень чистая, перед применением её следует обдать кипятком.

Или

В мясном и рыбном и фарше очень быстро размножаются микробы. Поэтому рекомендуют подготавливать фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

Сырое мясо допускается хранить на погребе или или в холодильнике, однако держать фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (рулетыфрикаделикотлеты, тефтели, зразы) должны быть тщательно отварены или прожарены или, так чтобы на разломе сок был прозрачным.

В течении начальной обработки сырую рыбу требуется мыть питьевой проточной водой: вначале - до удаления чешуи и разрезания, второй раз, крайне основательно, после завершения потрошения.

Бульон или суп, сваренный на несколько дней, нужно не только подогревать, но в обязательном порядке ежедневно кипятить.

Особо и и тщательным образомнеоднократно надо промывать в питьевой проточной воде, зелёный салатзелень петрушкилукукроп, и такие фруктыовощи и и, какие используются для сырых салатов. Если салат приготовлен для ребёнка, в таком случае фруктызелень и, овощи нужно промывать не один раз и обязательно прокипячённой водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощи надо варить в или или эмалированнойалюминиевой посуде, укладывать их в кипящую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а посуду хорошо прикрыть крышкой.

Когда готовят борщи, супы, щи, вначале необходимо сготовить бульон и потом уже тогда наложить овощи, и не все разом, а с расчетом необходимой продолжительности готовки отдельного вида овощных продуктов; в частности, свёклу - прежде картофеля.

Чистить и резать овощи нужно только непосредственно перед употреблением либо готовкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, поэтому при его чистке кожуру нужно резать тонким слоем, а лучше всего варить картофель в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не нужно довольно долго хранить, особенно нарезанным, поскольку здесь он теряет некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Остальные овощи точно также не нужно хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не потемнел. Очищенные овощи не требуют этого.

Не забывайте, что пищевая сода уничтожает витамины С и В1, в связи с этим при готовке овощных продуктов или бобовых нельзя класть соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от прибавления в пищу кислот; поэтому правило - класть уксус в или винегрет или салат только перед едой.

Оставшийся на сковородке жир следует слить в отдельную кастрюлю, а сковороду помыть горячей водой. Многие домохозяйки считают, что сковороду после использования не нужно чистить, поскольку на ней имеются остатки жира. Это понятное дело неверно: останется не только лишь жир, но и горелые крошки, какие в другой раз смогут испортить обжариваемые продукты.

Салфетки, при помощи которых убирают утварь с огня, должны быть чистыми, их рекомендуется и и менятьстирать чаще.

Никогда нельзя ставить открытым молочные продукты, нужно закрывать чистой или или бумагоймарлей.

Горячие блюда прикрывают вначале чистой марлейполотенцем или или, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. Вообще лучше всего хранить пищу не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Больше всего гигиеничны для использования на кухне мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки дёшевы и их по окончании употребления выкидывают. Привычные мочалки и и щетки для посуды необходимо чаще кипятить с питьевой содой.

Проще и гигиеничнее отмывать посуду тотчас же после её применения.




Другие материалы в этой категории:
« Морские гребешки в духовке Сбитень »

Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...