Суп с семгой

Суп с семгой

Как приготовить "Суп с семгой" - подробный рецепт

1

Порежьте мелко лук и обжарьте в оливковом масле.

2

Закипятите бульон и добавьте в него лук.

3

Добавьте мелко нарезанную семгу и дайте повариться 10 минут.

4

Попробуйте. Добавьте перец, соль, хорошо перемешайте.

5

Порежьте мелко шпинат и бросьте в суп. Можно выключать. Суп готов. Приятного аппетита!

Очень полезный и вкусный супчик на обед или легкий ужин. Красная рыба богата полезными микроэлементами и витаминами. Хочу поделиться секретом, как приготовить суп с семгой. Все просто и быстро.

Описание рецепта:

Ароматный и легкий супчик станет прекрасным диетическим блюдом на обед, морская рыбка подарит заряд бодрости и сил, а прекрасный вкус наполнит отличным настроением. Если вы хотите, чтобы суп был более густым, можно сверху в порционные тарелки насыпать тертый сыр. Он расплавится и придаст более мягкий вкус и изменит консистенцию.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 5
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человека. История кулинарии исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме были школы приготовления пищи. С давних пор мастерство готовки пищи считалось почётным занятием. Впрочем научные основы приготовления пищи стали появляться только лишь в окончании XIX века.

Кулинария - дисциплина о питании, об умении приготовления и полезной и вкусной пищи. Ее цель изучить, целесообразные и приёмыметоды и приготовления блюдразновидности продуктов, калорийную ценность. Усвоив эту науку, вы сумеете грамотно готовить хорошую здоровую пищу.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство - обобщенное название для всех типов дела, которая определена кухней. Подбор, продуктов, приборов, декорация - вот детали, характерные для кулинарного искусства. Последнее важно в кухнях всех стран, но в большей степени вескую роль играет в ресторанах. Эта практика становится наиболее возможной людям, желающим развить свои способности в области приготовления пищи и произвести эффект на друзей, приятно удивив их особенным блюдом.

Таким образом, что касается выбора продуктов для приготовления, то необходимо применять:

  • Продукты сезонного характера - лучшего качества и только органического происхождения;
  • Свежайшие и специи и травки, которые обладают намного более ярким букетом и обильны витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (подсолнечноеоливковое, кунжутное, кокосовое) и топленые.
  • Самое малое наличие соли;
  • Наименьшее наличие сахара, пытаясь обращаться к заменителям (мед,, фруктовые соки), с тем чтобы подсластить блюда.

Об этих основах нужно не забывать любой домашней хозяйке, которая беспокоится не только о вкусовых свойствах, но и о пользе любого блюда.

Важные процессы

Все знают, что еду надо подвергать обрабатыванию высокой температурой, чтобы в организм не поступали нездоровые элементы, бактерии. Помимо этого, продукт питания при тепловой обработке станет мягче, его проще разжевать и переработать. Некоторые продукты и вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные стандарты, сможете вдобавок увеличить срок хранения блюдам, так как после такой обработки блюдо сохраняется гораздо дольше. Гурманы могут оценить разнообразность вкуса одинакового продукта при всякой тепловой обработке, ведь, варкажаркатушение, или попросту обработка паром дает, в частности, мясным продуктам совсем различные вкусовые свойства.

Но нужно учитывать, что при варке либо иной переработке высокой температурой быстро разрушаются витамины. Вследствие этого необходимо придерживаться некоторых практических советов по вопросу, каким способом сохранить максимальное наличие полезных элементов в продукте. Овощи нужно варить, не сливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под которой располагается скопление витаминов. Мясные продукты лучше подвергать обработке паром. Однако чтобы сбалансировать утрату полезных веществ, не смотря на это необходимо гарниром к мясным блюдам подавать или свежие овощные продуктызелень или.

Каким способом правильно готовить пищу

В ходе варки овощных продуктов, в обязательном порядке кладите их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, витамины менее разрушаются.

Следуйте «принципу борща»: кладите овощные продукты в вскипевшую воду таким образом, чтоб они в одно и то же время были сварены. То есть, выполняйте некоторую последовательность. Вначале в кастрюлю кладутся овощные продукты, к примеру, свекла, поскольку она долго варится. Далее, перецпомидоры, картошка, так как, этим продуктам требуется непродолжительное время для готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощных продуктах, которые готовятся на гриле или или в специальной паровой посуде. Жарку в масле не следует применять - она лишь прибавит ненужного жира. Помимо этого, полностью разрушатся различные витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он перегрет. По этой причине, сама жарка, как способ готовки является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, то мясорыба и и сохраняют свои витамины и микроэлементы. Но постарайтесь все это делать, нарезая продукт тонкими кусками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. Тогда не окажется много жира.

Эти продукты питания еще готовятся кусочками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это конечно довольно сильно ускорит дело приготовления и не даст жирам окисляться, а здоровым элементам - убежать вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощей, предлагают оставить воду, где продукты варились, так как частица витаминов останется там. Эту воду потом следует употребить для готовки первых блюд и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтоб овощные продукты не переварились. Быстрое приготовление позволит сохранить их вкус, различные витамины, ну и вид. Применяйте тушение овощей - это исключительно хороший способ готовки, дающий возможность сохранить их ценность.

Нежелательно повторно разогревать приготовленное блюдо. Когда его много, то лучше возьмите нужную дозу и затем подогрейте. Однако излишний раз это делать не следует, поскольку погибнут все необходимые витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищи предполагает скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических нормбезупречной аккуратности,,. Причиной пищевых кишечных инфекций и и желудочно-кишечных заболеваний как правило бывают не только лишь недоброкачественные продукты питания, но и кухня в антисанитарном виде, кухонный инвентарь и приспособления, и халатность и неаккуратность, которые допускаются в процессе приготовления блюд. Мухи, тараканымыши,, крысы являются переносчиками различных заразных заболеваний.

Ежедневная и тщательная уборка кухонного помещения и мест, где бывает много людей важна как в отдельной, так и в особенности в коммуналке.

Подготовительную подготовку продукции необходимо проводить не менее тщательно, чем варкужарение или или. Все технологические процессы первичной переработки (, измельчение продуктов, промывка) обязаны выполняться так, чтобы по максимуму предохранить пищу от проникновения патогенных микробов.

Сырое мясо, даже вполне доброкачественное и свежее, может быть обсеменено микробами, поэтому его никогда не следует хранить в прямом соприкосновении с прочими, особенно готовыми продуктами. В любых случаях, в особенности если мясо куплено на рынке, его надлежит тщательно или или проваритьпрожарить

Нож и доска, которые использовались для разделки сырого мяса, должны быть тщательно вымыты теплой водой. Запрещено прикасаться к остальным продуктам, пока не помыты руки, какими разделывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для обработки сырого мяса отдельную и и нождоску. Если даже мясорубка была совершенно чистой, перед применением её следует облить кипятком.

В рыбном и и мясном фарше особенно легко размножаются микробы. По этой причине рекомендуется готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

Не обработанное мясо допускается хранить на погребев холодильнике или или, но держать фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (зразытефтели, котлеты, фрикаделирулеты) должны быть тщательно проварены или или зажарены, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В процессе первичной разделки сырую рыбу надо обмывать проточной водой: первый раз - до удаления чешуи и разрезания, второй раз, очень основательно, после удаления внутренностей.

Бульон или суп, сваренный на не один день, надо не только подогревать, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

В особенности и неоднократноосновательно и следует мыть в питьевой проточной воде зелёный салатукропзелень петрушки, лук, и все те фрукты и овощи и, какие могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначается для ребёнка, тогда фрукты и зеленьовощи, надо промывать не один раз и обязательно прокипячённой водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощи необходимо варить в или алюминиевой или эмалированной посуде, помещать их в закипевшую воду и варить при слабом кипении только до готовности, а посуду плотно закрыть крышкой.

Если варят, борщищисупы,, вначале необходимо приготовить бульон и только потом тогда положить овощи, и не все одновременно, а с расчетом требуемой продолжительности готовки каждого вида овощных продуктов; в частности, свёклу - прежде картофеля.

Чистить и резать овощи следует конкретно перед употреблением или варкой.

Витамина С больше в наружном слое картошки, поэтому при его чистке кожуру надлежит резать тонким слоем, а лучше варить его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. Когда сырой картофель почищен, его не стоит продолжительно хранить, особо нарезанным, так как в этом случае он утрачивает некоторую часть витамина С и соли.

Все другие овощи аналогично не следует хранить очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не стал темным. Прочие овощи не нуждаются в этом.

Помните, что пищевая сода уничтожает витамины С и В1, следовательно при варке овощей или бобовых нельзя класть соду. Каротин (провитамин А) разрушается от прибавления в пищу кислот; поэтому правило - класть уксус в салатвинегрет или или только перед едой.

Остаточный на сковороде жир нужно слить в отдельную посуду, а сковороду помыть горячей водой. Многие домохозяйки считают, что сковородку после употребления не обязательно мыть, поскольку на ней есть остатки жира. Это понятное дело ошибочно: остаётся не только лишь жир, но и подгорелые крошки, которые в другой раз смогут испортить поджариваемые продукты питания.

Салфетки, при помощи которых убирают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно и и заменятьстирать чаще.

Нельзя оставлять не закрытым молочные продукты, следует прикрывать аккуратной или марлей или бумагой.

Горячие блюда прикрывают поначалу или или чистой марлейчистым полотенцем, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. Вообще желательно держать блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

Наиболее пригодны для мытья посуды мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки дёшевы и их по окончании использования выкидывают. Обычные и мочалкипосудные щётки и следует чаще кипятить с пищевой содой.

Проще и гигиеничнее отмывать посуду тотчас же после её применения.




загрузка...

Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...