Сочни с яблоками

Сочни с яблоками

Как приготовить "Сочни с яблоками" - подробный рецепт

Сочни с яблоками - фото шаг 1

1. Три яйца взбиваем с творогом. Добавим маргарин, чуть растопив его на водяной бане, половину сахара и муку. Замешаем до однородности.

Сочни с яблоками - фото шаг 2

2. Яблоки режем мелким кубиком и немного обжарим на сковородке на сливочном масле. Также добавьте к ним сахар. Затем Тесто раскатываем, делаем кружочки и заполняем начинкой со сковородки.

Сочни с яблоками - фото шаг 3

3. Закрываем "книжечкой" наши сочни и защипываем тщательно края. Оставшееся яйцо взбиваем и смазываем сочни со всех сторон.

Сочни с яблоками - фото шаг 4

4. Выпекаем при 180 градусах в разогретой духовке 25-30 минут. Готово!

Если вы еще ни разу не готовили сочни с яблоками в домашних условиях - надо срочно исправлять! Ведь такие творожные пирожки с нежной яблочной начинкой - на удивление легкий и очень вкусный десерт!

Описание рецепта:

Такой рецепт приготовления сочней с яблоками я обычно вспоминаю, когда хочется устроить семейный завтрак в выходной день - никто никуда не спешит и можно побаловать и себя, и близких вкусненьким. Так что расскажу, как приготовить сочни с яблоками, надеюсь, вам мой рецепт пригодится!

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 4-5
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление еды - самое древнее занятие человека. История кулинарии исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. С давних пор умение кулинарии считалось уважаемым занятием. Однако академические зачатки приготовления пищи стали разрабатываться только лишь в окончании XIX века.

Кулинария - наука о питании, об искусстве приготовления и и здоровойаппетитной пищи. Она изучает,, рациональные и методыприёмы и готовки блюдвиды продуктовкалорийную ценность. Усвоив такую науку, вы сможете хорошо приготавливать полноценную здоровую пищу.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство - обобщенное наименование для всех вариантов деятельности, ограниченной рамками кухни. Подборка приборов, продуктов,, декорация - вот основы, характерные для кулинарного искусства. Последнее значимо в кухнях всех стран, но в большей степени важную роль имеет в ресторанах. Эта практика становится все более доступной людям, желающим улучшить свои возможности в сфере кулинарии и поразить гостей, удивив их экзотическим блюдом.

Таким образом, относительно выбора продуктов для приготовления, то нужно применять:

  • Продукты сезонного характера - высокого качества и обязательно натуральные;
  • Свежие и травки и специи, обладающие намного более интенсивным ароматом и богаты всевозможными витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (кунжутное,, оливковоекокосовоеподсолнечное) и топленые.
  • Малое наличие соли;
  • Наименьшее наличие сахара, стремясь прибегать к заменителям (,, медфруктовые соки), для того чтобы подсластить блюда.

Об этом следует помнить любой хозяйке, которая беспокоится не только о вкусе, но и о пользе любого блюда.

Важные процессы

Все знают, что пищу необходимо обрабатывать температурой, чтобы в организм человека не попадали вредные элементы, бактерии. А дополнительно, продукт при термической обработке станет мягче, его легче размельчить и переработать. Определенные продукты и вовсе не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормы, можно вдобавок увеличить срок хранения блюдам, ведь после этой переработки блюдо хранится гораздо дольше. Любители хорошей кухни смогут прекрасно оценить разнообразие вкусов одного продукта при разной тепловой переработке, поскольку жарка, тушениеварка, либо попросту паровая обработка даст, например, мясным продуктам совершенно различный вкус.

Но необходимо учесть, что в процессе варке или другой переработке теплом сильно поддаются разрушению витамины. Поэтому надо соблюдать несколько дельных советов по вопросу, каким способом сохранить наибольшее количество полезных веществ в продукции. Овощные продукты следует отваривать, не выливая отвара, либо в кожуре, под которой находится концентрация витаминов и микроэлементов. Мясо желательно обрабатывать паром. Но с тем чтобы сбалансировать потерю ценных элементов, все же следует гарниром к мясным блюдам подавать зелень или или свежие овощи.

Каким способом грамотно готовить

При отваривании овощей, обязательно помещайте их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, витамины сохраняются в разы лучше.

Следуйте, так называемому, «правилу борща»: закладывайте овощные продукты в закипевшую воду таким образом, чтоб они в одно и то же время сварились. То есть, выполняйте некоторую последовательность. Вначале в кастрюлю кладутся овощные продукты, к примеру, свекла, так как она довольно долго варится. После картофельперец, томаты,, потому что, этим продуктам нужно непродолжительное время для готовности.

Витамины отлично не разрушаются в овощах, которые приготовлены на гриле или в специальной паровой посуде или. Жарку в масле не нужно использовать - она просто-напросто добавит излишнего жира. Помимо этого, целиком и полностью разрушатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он сильно нагрет. По этой причине, сама по себе жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать очень быстро, тогда и мясорыба и не теряют собственные витамины и микроэлементы. Только постарайтесь все это сделать, разделывая продукт тонкими кусочками и на сковородке с антипригарным покрытием. В этом случае не окажется много жира.

Такие продукты питания еще запекаются кусками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это очень сильно упростит процедуру приготовления и не даст возможности жирам окисляться, а нужным составляющим - уйти совместно с мясным соком.

При отваривании очищенных овощных продуктов, советуют оставить воду, где они варились, так как часть витаминов и микроэлементов останется там. Эту воду дальше сможете применить для приготовления первых блюд и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтоб овощи не переварились. Быстрая готовка позволит сохранить их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Используйте тушение овощей - это довольно хороший метод готовки, позволяющий не потерять их питательные качества.

Не стоит повторно разогревать готовое блюдо. Когда его много, то лучше возьмите необходимую часть и затем разогрейте. Однако излишний раз это делать не следует, поскольку погибнут все нужные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищевой продукции

Приготовление пищи предполагает безукоризненной аккуратноститщательного выполнения санитарно-гигиенических рекомендаций,,. Причиной желудочно-кишечных заболеваний и пищевых кишечных инфекций и могут быть не только просроченные продукты питания, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, недобросовестность и и нечистоплотность, какие допускаются в процессе приготовления блюд. Мухи,, тараканымыши, крысы являются переносчиками различных заразных болезней.

Тщательная и ежедневная уборка помещения для кухни и мест общего использования принципиальна как в отдельной, так и особо в коммунальной квартире.

Предварительную подготовку продукции надо осуществлять не в меньшей мере тщательно, чем или или жарениеварку. Все технологические процессы начальной обработки (,, промывкакрошение продукции) обязаны проводиться так, чтобы предельно предохранить пищу от проникновения патогенных микробов.

Не обработанное мясо, пусть даже вполне доброкачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, в связи с этим его никогда не следует держать в прямом соприкосновении с другими, в особенности приготовленными продуктами. Во всех ситуациях, в особенности когда мясо закуплено на рынке, его надлежит тщательным образом проваритьпрожарить

Нож и доска, какие были использованы для нарезки неприготовленного мяса, должны быть тщательно промыты горячей водой. Не следует прикасаться к остальным продуктам, пока не вымыты руки, какими разделывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для обработки неприготовленного мяса специальную и нож и доску. Если даже мясорубка очень чистая, перед применением её необходимо облить горячей водой.

Или или

В и рыбном и мясном фарше особо быстро размножаются микробы. По этой причине рекомендуют готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

Сырое мясо можно хранить или на погребе или в холодильнике, однако держать фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (фрикаделитефтели, котлетызразы, рулеты) должны быть тщательно или прожареныотварены или, так чтобы на разломе сок был прозрачным.

В ходе начальной разделки сырую рыбу нужно обмывать водой: вначале - до удаления чешуи и удаления внутренностей, следующий раз, очень тщательно, после завершения потрошения.

Бульон или суп, сваренный на не один день, необходимо не только греть, но обязательно ежедневно вскипятить.

Особенно основательно и и многократно нужно мыть в проточной воде,, укроплукзелёный салатзелень петрушки и такие овощи и и фрукты, какие чаще всего используют для сырых салатов. В случае, если салат приготовлен для ребёнка, тогда фруктызеленьовощи, и необходимо промыть не один раз и только лишь прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощную продукцию необходимо варить в или алюминиевойэмалированной или посуде, помещать их в кипящую воду и готовить при слабом кипении только лишь до готовности, а кастрюлю плотно закрыть крышкой.

Когда варят, борщи, супыщи, прежде нужно приготовить бульон и потом уже наложить овощную продукцию, и не все разом, а с учётом нужной длительности варки каждого вида овощей; к примеру, свёклу - прежде картофеля.

Чистить и резать овощную продукцию нужно только конкретно перед использованием либо варкой.

Витамина С больше в наружном слое картофеля, именно поэтому при его чистке кожуру надлежит срезать тонким слоем, а предпочтительнее варить его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель очищен, его не следует долго хранить, в особенности нарезанным и в воде, поскольку здесь он утрачивает часть витамина С и соли.

Прочие овощи также не нужно держать очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не потемнел. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Помните, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, поэтому при варке овощных продуктов или бобовых ненужно добавлять соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от добавления в пищу кислот; отсюда норма - класть уксус в винегретсалат или или только перед едой.

Остаточный на сковородке жир надо аккуратно вылить в специальную кастрюлю, а сковороду вымыть теплой водой. Некоторые домохозяйки полагают, что сковороду после использования не нужно мыть, поскольку на ней есть остатки жира. Это понятное дело неправильно: остался не только жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в следующий раз смогут испортить обжариваемые продукты питания.

Салфетки, при помощи каких снимают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их рекомендуется и стирать и заменять чаще.

Нельзя ставить открытым молочные продукты, нужно закрывать аккуратной бумагой или марлей или.

Горячие блюда прикрывают сверху сначала или или чистым полотенцемчистой марлей, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше хранить блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

В большей степени пригодны для мытья посуды готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Подобные мочалки недороги и их после употребления выкидывают. Привычные и и посудные щёткимочалки необходимо почаще кипятить в воде с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче отмывать утварь сразу по окончании её применения.




загрузка...

Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...