Раф-кофе с лавандой

Раф-кофе с лавандой

Как приготовить "Раф-кофе с лавандой" - подробный рецепт

Раф-кофе с лавандой - фото шаг 1

Сварите эспрессо из воды и кофе. Раздробите сахар с лавандой. Всыпьте смесь в кофе.

Раф-кофе с лавандой - фото шаг 2

Доведите сливки до горячего состояния. Влейте их в эспрессо.

Раф-кофе с лавандой - фото шаг 3

Сделайте пену венчиком или пароотводом. Перелейте раф-кофе в нагретую чашку для капуччино. Приятной дегустации!

Среди своих знакомых я точно могу назвать несколько любителей кофе. Я тоже иногда по утрам не прочь выпить чашечку. Или же в холодный вечер, чтобы согреться. Смотрите рецепт оригинального кофе.

Описание рецепта:

Поделюсь с вами тем, как приготовить раф-кофе с лавандой. Такой вид напитка мне нравится больше, чем обычный, так как предпочитаю более мягкий вкус. Получается сливочный привкус с необычной цветочной ноткой. Лучше, если у вас есть кофемашина, но если нет, то понадобятся венчик и турка.

Ингредиенты для рецепта:

  • Кофе мелкого помола - 15 Гр.
  • Сахар - 1 Чайн. лож.
  • Цветки лаванды - 0,5 Чайн. лож.
  • Вода - 100 Миллилитров
  • Сливки 10% - 100 Миллилитров
Кол-во порций: 1
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - самое древнее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали школы кулинарии. Сыздавна искусство готовки пищи считалось почётным занятием. Однако академические зачатки кулинарии начали разрабатываться только лишь в окончании XIX века.

Кулинария - дисциплина о питании человека, об умении приготовления полезной и аппетитной еды. Она изучает питательную ценность, виды продуктов, целесообразные методы и приёмы приготовления блюд. Освоив такую науку, вы сумеете хорошо готовить хорошую полезную еду.

Выбираем продукты

Искусство кулинарии - общее наименование для всех видов деятельности, ограниченной кухней. Выбор продуктов, приборов, дизайн - вот основы, значимые для кулинарного искусства. Данное имеет место в кухнях всего мира, однако наиболее существенную функцию играет в ресторанах. Такая практика делается все более возможной людям, заинтересованным сформировать личные способности в сфере приготовления пищи и поразить друзей, удивив их необычным блюдом.

Таким образом, по поводу выбора продуктов, то нужно применять:

  • Продукты сезонного характера - лучшего качества и исключительно натуральные;
  • Свежайшие специи и травы, которые обладают более интенсивным запахом и обильны витаминами;
  • Ненасыщенные природные масла (кунжутное, подсолнечное, кокосовое, оливковое) и топленые.
  • Малое наличие соли;
  • Минимальное наличие сахара, пытаясь обращаться к заменителям (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить пищу.

Об этом необходимо не забывать любой хозяйке, какая печется не только лишь о вкусе, но и о полезности того или иного блюда.

Важные процессы

Все знают, что пищу требуется обрабатывать высокой температурой, с тем чтобы в организм не поступали токсичные вещества, микроорганизмы. Помимо этого, пищевой продукт при термической обработке делается мягче, его легче разжевать и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Соблюдая все санитарные нормативы, можно вдобавок продлить продолжительность сохранности пищи, поскольку в результате этой обработки блюдо сохраняется гораздо дольше. Любители хорошей кухни смогут тонко оценить разнообразность вкуса одинакового вида продукта при всякой термической обработке, так как тушение, жарка, варка либо попросту паровая обработка дает, к примеру, мясным продуктам абсолютно различные вкусовые свойства.

Однако следует учесть, что при варке либо другой обработке теплом быстро разрушаются витамины. Поэтому следует соблюдать несколько практических рекомендаций по вопросу, каким способом сохранить максимальное количество нужных веществ в продукции. Овощные продукты надо варить, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под которой находится концентрация витаминов. Мясо желательно обрабатывать паром. Однако с тем чтобы уравновесить утрату ценных элементов, все же рекомендуется гарниром к мясным блюдам подавать свежие овощные продукты или зелень.

Каким образом профессионально готовить

В процессе варки овощных продуктов, непременно кладите их в уже закипевшую воду. Если нагрев быстрый, витамины менее уничтожаются.

Придерживайтесь, так называемому, «правилу борща»: кладите овощные продукты в вскипевшую воду так, чтобы все они в одно и то же время были сварены. Это означает, выполняйте некоторую последовательность. Первоначально в кастрюльку кладутся овощные продукты, например, свекла, так как она довольно долго варится. Далее картофель, перец, томаты, потому что, таким продуктам необходимо непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощных продуктах, какие приготовлены на пару или на гриле. Жарку в масле не нужно применять - она лишь добавит избыточного жира. Более того, полностью разрушатся витамины в овощах и кроме того, в жире, поскольку он очень сильно нагрет. По этой причине, сама жарка, как способ готовки является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если поджаривать очень быстро, то мясо и рыба не теряют собственные витамины. Но постарайтесь все это сделать, разделывая их тонкими ломтиками и на сковороде с антипригарным покрытием. Тогда не окажется много жира.

Такие продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. В случае, если эти продукты завернуть в фольгу, то это очень сильно упростит дело приготовления и не позволит жирам окислиться, а здоровым составляющим - уйти вместе с мясным соком.

В процессе отваривания очищенных овощей, предлагают сохранить кипяток, где продукты варились, так как часть витаминов останется там. Эту воду позже можно использовать для приготовления других блюд.

Следите за тем, чтобы овощи не разваривались. Быстрое обрабатывание позволит не потерять их вкус, витамины, ну и вид. Используйте для овощей тушение - это исключительно оптимальный способ готовки, позволяющий не потерять их питательные качества.

Нежелательно повторно нагревать готовое блюдо. Если уж его чрезвычайно много, то лучше возьмите необходимую дозу и затем подогрейте. Однако часто это делать не следует, так как погибнут все нужные витамины.

Санитарно-гигиенические условия приготовления пищи

Приготовление пищи предполагает тщательного соблюдения санитарно-гигиенических правил, идеальной аккуратности. Причиной пищевых отравлений и желудочно-кишечных недугов бывают не только просроченные продукты, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, нечистоплотность и недобросовестность, которые случаются в ходе готовки пищи. Мухи, крысы, мыши, тараканы являются переносчиками множества инфекционных заболеваний.

Тщательная и каждодневная уборка кухни и мест общего использования важна как в личной, так и особо в коммунальной квартире.

Предварительную подготовку продукции необходимо производить не менее тщательно, чем, например, жарение или варку. Все технологические процессы первичной переработки (измельчение продукции, промывание) обязаны проводиться так, чтобы как можно лучше предохранить пищу от попадания патогенных микробов.

Не обработанное мясо, даже весьма высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, поэтому его никогда не следует хранить в непосредственном соприкосновении с прочими, в особенности готовыми блюдами. Во всех случаях, особенно если мясо закуплено на рынке, его необходимо тщательным образом поджарить

Нож и доска, какие использовались для разделки сырого мяса, должны быть хорошо промыты горячей водой. Нельзя дотрагиваться к остальным продуктам, до тех пор, пока не вымыты руки, которыми разделывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для разделки неприготовленного мяса специальную нож и доску. Если мясорубка была совершенно чистой, перед применением её следует облить кипятком или проварить

В мясном и рыбном фарше особенно быстро размножаются микробы. В связи с этим рекомендуют подготавливать фарши прямо перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо допускается хранить на погребе или в холодильнике, однако держать фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (котлеты, фрикадели, зразы, тефтели, рулеты) должны быть тщательно проварены или зажарены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В процессе начальной разделки сырую рыбу необходимо мыть водой: вначале - до устранения чешуи и разрезания, следующий раз, очень основательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, наваренный на не один день, необходимо не только греть, но обязательно каждый день кипятить.

В особенности тщательным образом и неоднократно следует промывать в проточной воде укроп, зелёный салат, зелень петрушки, лук и все те фрукты и овощи, которые используются для сырых салатов. Если салат предназначается для малыша, в таком случае овощи, фрукты и зелень надо промыть не один раз и только кипячёной водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощную продукцию следует готовить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, помещать их в кипящую воду и готовить при небольшом кипении только до готовности, а посуду хорошо прикрыть крышкой.

Когда готовят борщи, щи, супы, прежде нужно приготовить бульон и потом уже наложить овощную продукцию, и не все сразу, а с учётом требуемой длительности варки отдельного вида овощных продуктов; к примеру, свёклу - прежде картошки.

Чистить и резать овощи нужно непосредственно перед использованием или готовкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, поэтому при его чистке кожуру необходимо срезать тонким слоем, а предпочтительнее варить картофель в кожуре и чистить уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель очищен, его не стоит долго хранить, особенно нарезанным, так как здесь он теряет некоторую часть витамина С и соли.

Остальные овощи аналогично не следует хранить очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, для того чтобы он не стал темным. Прочие овощи не требуют этого.

Не забывайте, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, по этой причине при готовке овощей или бобовых не следует добавлять соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от прибавления в пищу кислот; в связи с этим правило - ложить уксус в винегрет или салат только перед едой.

Остаточный на сковороде жир можно вылить в специальную посуду, а сковороду помыть теплой водой. Многие хозяйки считают, что сковородку после употребления не нужно мыть, так как на ней имеются остатки жира. Это конечно неправильно: остаётся не только жир, но и подгорелые крошки, какие в следующий раз сумеют испортить поджариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи каких убирают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их следует стирать и заменять чаще.

Никогда нельзя ставить не закрытым молочные продукты, нужно прикрывать аккуратной марлей или бумагой.

Горячие блюда закрывают сначала чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. Вообще лучше всего хранить блюда не под крышкой, а под лёгкой аккуратной тканью.

Больше всего гигиеничны для использования на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их по окончании употребления выкидывают. Привычные посудные щётки и мочалки необходимо чаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче мыть посуду сразу после её использования.




загрузка...

Что комментируют?

  • Гипохолестериновая диета при повышенном холестерине, таблица продуктов

    Лариса
    Гипохолестерино ая диета будет куда эффективнее, если придерживаясь ее, пить еще и дибикор. Я так ...

    Подробнее...

     
  • Диета на неделю - неделька, похудение на 5 - 10 кг за неделю, меню

    Мария
    10 кило за неделю? Ну вы загнули, конечно...Это уж перебор, представьте какой стресс для организма...Мне ...

    Подробнее...

     
  • Углеводная диета (углеводное чередование), меню для похудения, отзывы

    Насият
    ВЕЗДЕ СВОЮ РЕКЛАМУ СУЕТ

    Подробнее...