Пшенная молочная каша

Пшенная молочная каша

Как приготовить "Пшенная молочная каша" - подробный рецепт

1

Чтобы избежать горечи в каше, хорошо промойте пшено.

2

Молоко доведите до кипения и всыпьте туда пшено. Готовьте на медленном огне минут 30.

3

Добавьте сахар, соль и снимите с огня.

4

После завершения готовки укутайте кашу в покрывало на 30 минут.

5

Подавайте к столу с маслом. Приятного аппетита!

Пшенная каша отличается насыщенным вкусом и приятной текстурой. Давайте разберемся, как приготовить пшенную молочную кашу, чтобы она вышла нежной и ароматной. Отличный полезный завтрак.

Описание рецепта:

Любые молочные каши очень полезны, особенно в детском питании. Обычно дети не любят каши, но пшенная при этом — исключение. Благодаря насыщенному аромату она прекрасно идет в меню. Кроме того, можно оформить такую кашку как соленое блюдо, поджарив на сковороде кусочки бекона и соединив с кашей. Пробуйте разные варианты и разнообразьте свой рацион при помощи круп.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 3-4
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме были школы кулинарии. Сыздавна мастерство приготовления пищи считалось уважаемым делом. Впрочем академические основы приготовления пищи начали зарождаться только лишь в окончании XIX века.

Кулинария - дисциплина о питании, об искусстве приготовления здоровой и аппетитной и еды. Ее задача изучить питательную ценностьразновидности продуктов,, оптимальные приёмы и и методы приготовления блюд. Освоив эту теорию, вы сможете хорошо готовить полноценную здоровую пищу.

Выбираем продукты

Кулинарное искусство - обобщенное наименование для всех видов деятельности, какая ограничена кухней. Подбор, продуктов, приборов, декорация - вот основы, характерные для кулинарного искусства. Данное имеет место в кухнях всего мира, но особенно значительную роль играет в ресторанах. Такая практика делается все более доступной людям, желающим улучшить свои возможности в сфере приготовления пищи и поразить гостей, удивив их необыкновенным блюдом.

Таким образом, что касается выбора продуктов для приготовления, то надо использовать:

  • Продукты сезонного характера - хорошего качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежие и травкиспеции и, которые обладают более насыщенным благоуханием и богаты витаминами;
  • Легкие растительные масла (, кокосовое, кунжутноеоливковоеподсолнечное).
  • Самое малое количество соли;
  • Малое наличие сахара, пытаясь обращаться к альтернативам (фруктовые соки,, мед), с тем чтобы подсластить пищу.

Об этих основах следует помнить каждой хозяйке, какая беспокоится не только о вкусовых качествах, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все понимают, что пищу требуется обрабатывать температурой, для того чтобы в организм человека не поступали вредные элементы, бактерии. А дополнительно, продукт питания при термической обработке делается мягче, его легче разжевать и усвоить. Определенные продукты вовсе не усваиваются организмом человека до термической обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные стандарты, можно вдобавок продлить время сохранности пищи, поскольку в результате такой переработки пища хранится намного больше. Любители отменной кухни смогут оценить разнообразность вкусов одинакового продукта при различной термической обработке, так как, варкажарка, тушение или просто обработка паром придаст, к примеру, мясу совершенно различный вкус.

Но нужно принять к сведению, что в процессе варке или другой обработке высокой температурой быстро разрушаются различные витамины. Поэтому надо соблюдать несколько дельных советов по вопросу, каким способом сохранить максимальное наличие полезных элементов в продукции. Овощные продукты следует варить, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под какой имеется концентрация витаминов. Мясо лучше подвергать обработке паром. Однако чтобы уравновесить потерю полезных элементов, не смотря на это следует гарниром к мясным блюдам предлагать зелень или свежие овощи или.

Каким способом профессионально готовить пищу

При отваривании овощных продуктов, в обязательном порядке помещайте их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, витамины сохраняются гораздо лучше.

Придерживайтесь, так называемому, «правилу борща»: закладывайте овощи в закипевшую воду так, чтобы они одновременно сварились. То есть, выполняйте определенную последовательность. Сначала в кастрюлю помещаются овощные продукты, к примеру, свеколка, поскольку она долго готовится. После, картошка, помидорыперец, потому что, этим продуктам нужно недолгое время для готовности.

Витамины хорошо сохраняются в овощных продуктах, которые приготовлены в специальной паровой посудена гриле или или. Поджаривание в масле не нужно практиковать - она просто-напросто прибавит ненужного жира. Помимо этого, целиком и полностью уничтожатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, так как он перегрет. По этой причине, сама по себе жарка, как вид готовки без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если поджаривать быстро, тогда мясорыба и и не теряют собственные витамины. Однако старайтесь это делать, нарезая продукты тонкими ломтиками и на сковородке с антипригарным напылением. В этом случае не будет много жира.

Такого вида продукты еще готовятся кусками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, тогда это довольно сильно ускорит процедуру готовки и не даст жирам окисляться, а здоровым составляющим - убежать совместно с соком мяса.

В процессе отваривания очищенных овощных продуктов, предлагают сохранить воду, где они варились, поскольку частица витаминов и микроэлементов будет оставаться там. Эту воду позже сможете использовать для приготовления других блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощи не переварились. Быстрое приготовление позволит не потерять их вкус, витамины, ну и вид. Применяйте для овощных продуктов тушение - это довольно хороший метод готовки, дающий возможность не потерять их ценность.

Не нужно также вторично разогревать приготовленное блюдо. Если его много, то лучше отделите необходимую дозу и подогрейте. Однако часто это делать не нужно, поскольку погибнут все необходимые витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила приготовления пищи

Приготовление пищевой продукции предполагает скрупулёзного соблюдения санитарно-гигиенических рекомендацийбезупречной аккуратности,,. Обстоятельством и пищевых кишечных инфекцийжелудочно-кишечных патологий и бывают не только лишь недоброкачественные продукты, но и кухонное помещение в негигиеничном виде, кухонный инвентарь и оборудование, нечистоплотностьхалатность и и, какие бывают в процессе готовки пищи. Мухи,, мыши, крысытараканы несомненно являются источником многих заразных болезней.

Аккуратная и ежедневная приборка помещения для кухни и мест общего использования важна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Подготовительную подготовку продуктов следует осуществлять не менее основательно, чем, например, или жарениеварку или. Все процессы начальной обработки (промывание,, измельчение продукции) обязаны проводиться так, чтобы по максимуму предохранить пищу от проникновения патогенных микробов.

Сырое мясо, даже весьма высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, поэтому его никогда ненужно держать в прямом соприкосновении с другими, в особенности готовыми продуктами. В любых случаях, особенно если мясо закуплено на рынке, его следует тщательным образом проваритьпрожарить

Доска и нож, какие использовались для разделки неприготовленного мяса, должны быть тщательно вымыты горячей водой. Нельзя дотрагиваться к другим продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для разделки неприготовленного мяса специальную нож и и доску. Если мясорубка очень чистая, перед использованием её следует обдать кипятком.

Или или

В и рыбном и мясном фарше в особенности легко размножаются микроорганизмы. В связи с этим желательно готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо разрешается держать в холодильникена погребе или или, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (, тефтеликотлетызразы, рулетыфрикадели) должны быть тщательно прожарены или или отварены, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В процессе первичной разделки сырую рыбу следует мыть проточной водой: вначале - до устранения чешуи и разрезания, второй раз, крайне тщательно, после завершения удаления внутренностей.

Бульон или суп, сваренный на несколько дней, надо не только греть, но обязательно каждый день кипятить.

Особенно и многократнотщательно и надо промывать в питьевой проточной воде, лук, зелёный салатзелень петрушкиукроп и все те фруктыовощи и и, которые используются для сырых салатов. В случае, если салат приготовлен для ребёнка, то фрукты, и овощизелень следует промывать не один раз и только лишь кипячёной водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощную продукцию следует варить в или или алюминиевойэмалированной кастрюле, помещать их в кипящую воду и варить при слабом кипении только лишь до готовности, а посуду плотно закрыть крышкой.

Если варят борщи,, щисупы, вначале надо приготовить бульон и потом уже положить овощную продукцию, и не все разом, а с учётом необходимой длительности варки отдельного вида овощных продуктов; в частности, свёклу - прежде картофеля.

Резать и чистить овощную продукцию необходимо только конкретно перед использованием или готовкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, именно поэтому при чистке кожуру следует срезать потоньше, а желательно отваривать картофель в кожуре и чистить уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно довольно долго хранить, особо покрошенным, так как здесь он теряет некоторую часть витамина С и соли.

Прочие овощи также не рекомендуется хранить очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не потемнел. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

Не забывайте, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, по этой причине при готовке овощей нельзя добавлять соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от добавления в пищу кислот; отсюда правило - ложить уксус в винегретсалат или или обязательно перед едой.

Оставшийся на сковородке жир следует вылить в специальную кастрюлю, а сковороду помыть теплой водой. Многие хозяйки полагают, что сковороду после использования не обязательно мыть, так как на ней есть остатки жира. Это конечно неправильно: остаётся не только жир, но и горелые крошки, какие в следующий раз сумеют портить обжариваемые продукты.

Салфетки, при помощи каких снимают утварь с огня, должны быть чистыми, их следует и менять и стирать чаще.

Никогда нельзя ставить не закрытым молочные продукты, следует закрывать аккуратной или или марлейбумагой.

Горячие блюда закрывают поначалу или или чистым полотенцемчистой марлей, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. Вообще желательно хранить блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

Наиболее гигиеничны для мытья посуды готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их после употребления выкидывают. Привычные и мочалкипосудные щётки и надо чаще кипятить с пищевой содой.

Проще и гигиеничнее мыть утварь сразу по окончании её использования.




Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...