Простой рецепт салата с креветками

Простой рецепт салата с креветками

Как приготовить "Простой рецепт салата с креветками" - подробный рецепт

1

Вскипятите воду и отварите креветки минуты 3. Если есть время, можно запечь креветки в духовке.

2

Смешайте лимонный сок и растительное масло. Залейте заправкой остывшие креветки.

3

С фасоли слейте воду, огурец нарежьте некрупными кусочками, измельчите лук-порей и лук-шалот. Также порежьте зелень и смешайте все ингредиенты.

4

Фету или брынзу порежьте некрупными кубиками и добавьте в салат, по вкусу его посолите, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Салат выручит в любой ситуации: он станет быстрым перекусом или прекрасным дополнением сытного ужина или обеда. Предлагаю вариант, как приготовить простой рецепт салата с креветками.

Описание рецепта:

Нужно сказать, что мне больше нравится делать салат с запеченными в духовке креветками, но это занимает чуть больше времени. В данном случае я предлагаю отварить креветки, так как салатик мы делаем на скорую руку. Если вы не любите слишком резкий вкус и аромат лука, можете не использовать шалот, но порей рекомендую оставить.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 3-4
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человечества. История кулинарии исчисляется тысячелетиями. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись школы приготовления пищи. Сыздавна искусство кулинарии считалось почётным занятием. Но академические зачатки кулинарии начали зарождаться только в конце XIX века.

Кулинария - дисциплина о питании человека, об искусстве готовки и полезнойаппетитной и еды. Она изучает,, виды продуктовкалорийную ценностьрациональные и методыприёмы и готовки блюд. Изучив такую теорию, вы сможете грамотно приготавливать полноценную здоровую еду.

Выбираем продукты

Кулинарное искусство - общее наименование для всех типов деятельности, ограниченной кухней. Подборка продуктов,, приборов, дизайн - вот элементы, значимые для искусства кулинарии. Последнее имеет место в кухнях всего мира, но особенно значимую роль играет в ресторанах. Эта практика делается наиболее возможной людям, желающим сформировать личные возможности в сфере приготовления пищи и поразить друзей, приятно удивив их необычным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то следует использовать:

  • Сезонные продукты - хорошего качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежие травки и и пряности, обладающие более интенсивным запахом и обильны витаминами;
  • Ненасыщенные природные масла (оливковоекокосовое, подсолнечноекунжутное, ) и топленые.
  • Наименьшее количество соли;
  • Самое малое наличие сахара, стараясь прибегать к заменителям (мед,, фруктовые соки), для того чтобы подсластить блюда.

Об этом надо не забывать каждой хозяйке, которая заботится не только лишь о вкусовых свойствах, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Все знают, что еду нужно подвергать обработке температурой, с тем чтобы в организм не попадали нездоровые элементы, микроорганизмы. А дополнительно, продукт при тепловой обработке делается мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормативы, можно еще и продлить продолжительность сохранности пищи, поскольку в результате этой обработки пища хранится гораздо дольше. Гурманы смогут прекрасно оценить разнообразность вкусов одного вида продукта при разной термической обработке, поскольку тушение, варкажарка, или попросту обработка паром дает, к примеру, мясу абсолютно различные вкусовые качества.

Но необходимо учитывать, что в процессе варке либо иной обработке высокой температурой сильно поддаются разрушению витамины. Поэтому надо соблюдать ряд практических рекомендаций о том, каким образом не потерять наибольшее наличие нужных элементов в продукции. Овощи надо варить, не выливая отвара, либо в кожуре, под которой имеется скопление витаминов. Мясо стоит обрабатывать паром. Но с тем чтобы уравновесить утрату полезных веществ, не смотря на это следует гарниром к мясу подавать зеленьсвежие овощные продукты или или.

Каким образом профессионально готовить

В процессе отваривания овощей, в обязательном порядке кладите их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, витамины не в такой мере разрушаются.

Придерживайтесь, так называемому, «правилу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду таким образом, чтобы все они одновременно сварились. То есть, соблюдайте некоторую последовательность. Вначале в кастрюлю кладутся овощи, к примеру, свеколка, поскольку она долго готовится. Далее, картофельтоматы, перец, потому что, этим продуктам необходимо непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы идеально сохраняются в овощах, которые готовятся на грилев специальной паровой посуде или или. Поджаривание в масле не следует применять - она только лишь прибавит излишнего жира. Кроме этого, полностью разрушатся различные витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, так как он перегрет. По этой причине, сама жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если обжаривать быстро, тогда рыбамясо и и не теряют собственные витамины и микроэлементы. Однако старайтесь все это сделать, разделывая продукты тонкими кусками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. Тогда не окажется избыточно жира.

Такие продукты еще запекаются кусочками в духовке. Если эти продукты обвернуть в фольгу, то это сильно ускорит процедуру приготовления и не даст возможности жирам окислиться, а полезным составляющим - убежать вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощных продуктов, предлагают оставить кипяток, где они подвергались варке, поскольку частица витаминов и микроэлементов будет оставаться там. Эту воду позже следует применить для приготовления других блюд.

Присматривайте за тем, чтоб овощные продукты не переварились. Быстрая обработка помогает не потерять их вкус, витамины, ну и внешний вид. Применяйте для овощных продуктов тушение - это исключительно хороший способ приготовления, позволяющий сохранить их ценность.

Не стоит еще раз разогревать приготовленное блюдо. В случае, если его слишком много, то лучше всего отделите определенную дозу и подогрейте. Однако излишний раз это делать не нужно, поскольку погибнут все важные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищевой продукции

Приготовление пищи требует идеальной чистоты, тщательного соблюдения санитарно-гигиенических правил,. Причиной и пищевых кишечных инфекцийжелудочно-кишечных патологий и могут быть не только лишь просроченные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, недобросовестность и и нечистоплотность, которые допускаются в процессе готовки пищи. Мухи, крысы,, тараканымыши являются источником множества заразных болезней.

Тщательная и ежедневная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей принципиальна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Предварительную обработку продуктов требуется осуществлять не менее основательно, чем или варкужарение или. Все технологические процессы начальной обработки (крошение продуктов, промывание, ) должны проводиться так, чтобы максимально охранить пищу от попадания болезнетворных микробов.

Сырое мясо, пусть даже весьма высококачественное и свежее, может быть обсеменено микробами, поэтому его никогда не следует держать в прямом соприкосновении с другими, особенно готовыми блюдами. В любых ситуациях, в особенности когда мясо закуплено на рынке, его нужно тщательно или или прожарить

Нож и доска, которые использовались для нарезки сырого мяса, должны быть хорошо промыты горячей водой. Нельзя дотрагиваться к другим продуктам, до тех пор, пока не вымыты руки, какими разделывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для обработки неприготовленного мяса специальную нож и и доску. Если мясорубка исключительно чистая, перед использованием её нужно облить горячей водой.

Проварить

В и мясном и рыбном фарше в особенности легко размножаются микроорганизмы. По этой причине рекомендуют подготавливать фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо допускается держать или в морозильникена погребе или, но хранить фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (зразырулетыфрикаделикотлеты, тефтели, ) должны быть хорошо или прожарены или отварены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В течении первичной обработки сырую рыбу требуется обмывать питьевой водой: вначале - до устранения чешуи и удаления внутренностей, другой раз, крайне основательно, после потрошения.

Бульон или суп, сваренный на несколько дней, необходимо не только лишь подогревать, но несомненно каждый день вскипятить.

Особенно тщательным образом и и многократно нужно мыть в проточной воде зелень петрушкизелёный салат, лук, укроп и такие фруктыовощи и и, какие чаще всего используют для сырых салатов. Если салат приготовлен для малыша, тогда и овощифруктызелень, следует мыть несколько раз и обязательно прокипячённой водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощную продукцию требуется готовить в алюминиевой или или эмалированной посуде, класть их в закипевшую воду и готовить при слабом кипении только лишь до готовности, а кастрюлю плотно прикрыть крышкой.

Когда варят борщи, супы, щи, вначале следует приготовить бульон и только потом положить овощи, и не все сразу, а с учётом нужной продолжительности варки каждого вида овощей; в частности, свёклу - раньше картофеля.

Чистить и резать овощную продукцию нужно только непосредственно перед употреблением либо варкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, именно поэтому при его чистке кожуру нужно резать потоньше, а лучше всего варить картофель в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель очищен, его не стоит продолжительно держать, особенно нарезанным и в воде, поскольку при этом он теряет некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Прочие овощи аналогично не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель укладывают в воду, для того чтобы он не стал темным. Прочие овощи не требуют этого.

Нельзя забывать, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, потому при варке овощных продуктов не следует класть соду. Каротин уничтожается от прибавления в пищу кислот; поэтому правило - ложить уксус в или или салатвинегрет обязательно перед едой.

Остаточный на сковороде жир можно слить в специальную посуду, а сковороду помыть теплой водой. Некоторые хозяйки думают, что сковороду после использования не обязательно мыть, так как на ней остался жир. Это понятное дело ошибочно: останется не только лишь жир, но и подгорелые крошки, какие в другой раз смогут портить поджариваемые продукты питания.

Салфетки, при помощи каких снимают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно менятьстирать и и чаще.

Не следует ставить открытым молоко, необходимо прикрывать чистой или марлейбумагой или.

Разогретые блюда прикрывают вначале чистым полотенцем или или чистой марлей, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету предпочтительнее держать блюда не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Наиболее пригодны для мытья посуды мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Такие мочалки недороги и их после использования выбрасывают. Привычные мочалки и посудные щётки и необходимо чаще кипятить с пищевой содой.

Гигиеничнее и проще мыть посуду сразу после её применения.




загрузка...

Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...