Постный плов в мультиварке

Постный плов в мультиварке

Как приготовить "Постный плов в мультиварке" - подробный рецепт

Постный плов в мультиварке - фото шаг 1

Лук и морковь почистить и нарезать: лук - полукольцами. морковь - соломкой.

Постный плов в мультиварке - фото шаг 2

Грибы вымыть и нарезать на четвертинки либо другим способом.

Постный плов в мультиварке - фото шаг 3

Рис тщательно промыть до тех пор, пока вода не станет практически прозрачной.

Постный плов в мультиварке - фото шаг 4

Включить мультиварку, режим "Жарка". Налить в чашу растительное масло.

Постный плов в мультиварке - фото шаг 5

Обжарить лук до прозрачности, затем добавить к нему морковь и грибы.

Постный плов в мультиварке - фото шаг 6

Слить воду с риса и выложить его в мультиварку. Посолить, поперчить и вылить в нее 3 стакана воды.

Постный плов в мультиварке - фото шаг 7

Выбираем режим "Плов" и готовим в течение времени, указанного в инструкции. Готовый плов аккуратно перемешиваем и подаем на стол горячим.

Что может быть вкуснее и проще, чем постный плов? Только постный плов в мультиварке! Рассказываю, как приготовить это несложное, сытное и красивое блюдо!

Описание рецепта:

Большую часть года православные христиане не употребляют мяса, а в Великий пост - вообще никаких животных белков. Однако это вовсе не означает, что в постные дни нужно питаться только кашами на воде и сырыми овощами.
Простой рецепт постного плова в мультиварке позволит вам разнообразить свое меню вне зависимости от времени года. Входящие в его состав грибы не зря называют "лесным мясом" - протеинов в них содержится огромное количество. О питательных свойствах и пользе риса говорить не стоит - они общеизвестны.
Я готовлю это блюдо с традиционными рисом и морковью, но рецепт приготовления постного плова в мультиварке можно разнообразить использованием других сезонных овощей. Так что экспериментируйте, а результат в виде вкусного и полезного постного плова в мультиварке
не замедлит ждать! :)

Ингредиенты для рецепта:

  • Грибы - 300 Гр.
  • Рис - 1,5 Ст.
  • Морковь - 1-2 Шт.
  • Лук репчатый - 1-2 Шт.
  • Масло растительное - 3-4 Ст. лож.
  • Соль - На ваш вкус
  • Перец - На ваш вкус
Кол-во порций: 3-5
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление еды - древнейшее занятие человека. История приготовления пищи исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме были кулинарные школы. С давних пор искусство кулинарии почиталось почётным занятием. Однако научные зачатки кулинарии начали появляться только лишь в конце XIX века.

Кулинария - дисциплина о питании человека, об искусстве приготовления полезной и аппетитной еды. Ее цель изучить калорийную ценность, целесообразные методы и приёмы приготовления блюд, разновидности продуктов. Изучив такую теорию, вы сумеете правильно приготавливать полноценную здоровую еду.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии - обобщенное наименование для всех видов дела, которая определена рамками кухни. Набор приборов, продуктов, стиль - вот элементы, значимые для искусства кулинарии. Это имеет место в кухнях всего мира, однако в большей степени важную функцию имеет в ресторанах. Такая практика делается все более возможной людям, желающим сформировать собственные способности в сфере кулинарии и произвести эффект на друзей, удивив их особенным блюдом.

Таким образом, что касается подбора продуктов, то надо применять:

  • Продукты сезонного характера - лучшего качества и только натуральные;
  • Свежайшие специи и травы, обладающие намного более насыщенным ароматом и обильны всевозможными витаминами;
  • Ненасыщенные природные масла (кунжутное, подсолнечное, оливковое, кокосовое) и топленые.
  • Наименьшее количество соли;
  • Наименьшее количество сахара, пытаясь прибегать к альтернативам (фруктовые соки, мед), для того чтобы подсластить блюда.

Об этих основах следует не забывать каждой домашней хозяйке, какая беспокоится не только лишь о вкусе, но и о пользе любого блюда.

Важные процессы

Все понимают, что пищу требуется подвергать обработке температурой, для того чтобы в организм не попадали нежелательные вещества, бактерии. Более того, пищевой продукт при тепловой обработке делается мягче, его проще размельчить и усвоить. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные стандарты, можно вдобавок продлить продолжительность сохранности пищи, ведь после данной обработки пища сохраняется гораздо дольше. Любители хорошей кухни могут тонко оценить разнообразие вкуса одинакового продукта при разной тепловой переработке, ведь варка, тушение, жарка либо попросту паровая обработка даст, к примеру, мясу совершенно различные вкусовые свойства.

Но требуется учитывать, что при варке либо другой обработке высокой температурой сильно поддаются разрушению витамины. Поэтому следует соблюдать несколько дельных советов о том, каким способом не потерять максимальное наличие нужных веществ в продукте. Овощи нужно отваривать, не сливая отвара, или в кожуре, под которой находится концентрация витаминов и микроэлементов. Мясные продукты предпочтительнее обрабатывать паром. Однако для того чтобы сбалансировать утрату ценных веществ, все же нужно гарниром к мясу предлагать свежие овощи или зелень.

Каким образом грамотно готовить

При отваривании овощных продуктов, обязательно кладите их в уже закипевшую воду. Если разогрев скорый, различные витамины в меньшей степени разрушаются.

Придерживайтесь «принципу борща»: кладите овощи в закипевшую воду так, чтоб все они в одно и то же время были сварены. Это означает, выполняйте некоторую очередность. Первоначально в кастрюлю помещаются овощи, например, свеколка, поскольку она долго готовится. После этого картошка, перец, томаты, так как, таким продуктам требуется короткое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы хорошо не разрушаются в овощных продуктах, которые готовятся на гриле или в специальной паровой посуде. Жарку в масле не стоит практиковать - она просто-напросто добавит ненужного жира. Более того, окончательно разрушатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он перегрет. По этой причине, сама жарка, как вид приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если поджаривать очень быстро, тогда мясо и рыба не теряют собственные витамины и микроэлементы. Но постарайтесь все это делать, разделывая продукты тонкими кусочками и на сковороде с наличием антипригарного покрытия. В таком случае не будет избыточно жира.

Такого типа продукты еще запекаются кусками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, тогда это довольно сильно ускорит процедуру приготовления и не даст жирам окислиться, а нужным элементам - убежать совместно с соком мяса.

При отваривании очищенных овощных продуктов, предлагают сохранить воду, где продукты подвергались варке, так как часть витаминов и микроэлементов будет оставаться в ней. Такой отвар дальше следует применить для готовки супов и иных блюд.

Смотрите за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрое приготовление поможет сохранить их вкус, различные витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение - это очень оптимальный способ приготовления, позволяющий сохранить их ценность.

Нежелательно также вторично разогревать приготовленное блюдо. Когда его слишком много, то лучше возьмите нужную часть и подогрейте. Однако часто это делать не стоит, так как уйдут все нужные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия приготовления пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции требует идеальной чистоты, тщательного выполнения санитарно-гигиенических норм. Обстоятельством пищевых отравлений и желудочно-кишечных заболеваний как правило бывают не только просроченные продукты, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и небрежность, какие допускаются в ходе готовки блюд. Мухи, тараканы, крысы, мыши несомненно являются источником множества инфекционных заболеваний.

Ежедневная и аккуратная приборка кухонного помещения и мест, где бывает много людей обязательна как в личной, так и особенно в коммуналке.

Подготовительную обработку продукции нужно производить не менее тщательно, чем, например, жарение или варку. Все процессы первичной переработки (измельчение продукции, промывание) должны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от проникновения патогенных микроорганизмов.

Сырое мясо, пусть даже весьма высококачественное и свежее, бывает населено микроорганизмами, поэтому его никогда ненужно держать в прямом соприкосновении с прочими, в особенности приготовленными блюдами. В любых ситуациях, в особенности если мясо приобретено на рынке, его надлежит тщательным образом поджарить

Нож и доска, какие использовались для разделки неприготовленного мяса, должны быть тщательным образом вымыты теплой водой. Запрещается дотрагиваться к остальным продуктам, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для обработки сырого мяса специальную нож и доску. Если мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется обдать горячей водой или проварить

В мясном и рыбном фарше очень легко множатся микробы. Поэтому желательно подготавливать фарши прямо перед приготовлением блюда.

Не обработанное мясо допускается держать на погребе или в холодильнике, но держать фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (фрикадели, зразы, котлеты, рулеты, тефтели) должны быть хорошо прожарены или проварены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В ходе первичной обработки сырую рыбу нужно мыть питьевой водой: первый раз - до удаления чешуи и разрезания, другой раз, очень тщательно, после удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на несколько дней, необходимо не только греть, но несомненно ежедневно вскипятить.

В особенности многократно и тщательным образом следует мыть в проточной воде укроп, зелёный салат, зелень петрушки, лук и такие фрукты и овощи, которые используются для сырых салатов. В случае, если салат предназначается для малыша, тогда овощи, фрукты и зелень следует промывать не один раз и обязательно прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощи требуется варить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, помещать их в закипевшую воду и готовить при слабом кипении только до готовности, а кастрюлю плотно прикрыть крышкой.

Если варят борщи, щи, супы, сначала нужно сготовить бульон и потом уже тогда положить овощи, и не все одновременно, а с учётом нужной длительности готовки каждого вида овощных продуктов; например, свёклу - раньше картофеля.

Резать и чистить овощную продукцию необходимо конкретно перед употреблением или готовкой.

Витамина С больше во внешнем слое картошки, поэтому при его чистке кожуру надлежит резать потоньше, а лучше всего отваривать его в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель почищен, его не следует довольно долго хранить, в особенности нарезанным, так как в этом случае он теряет некоторую часть витамина С и соли.

Все другие овощи аналогично не нужно держать очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не стал темным. Очищенные овощи не нуждаются в этом.

Не забывайте, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при варке овощей нельзя добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; в связи с этим норма - класть уксус в винегрет или салат обязательно перед едой.

Оставшийся на сковородке жир надо слить в специальную кастрюлю, а сковородку вымыть горячей водой. Некоторые хозяйки думают, что сковороду после использования не нужно чистить, так как на ней остался жир. Это понятное дело неправильно: остаётся не только жир, но и подгорелые крошки, какие в другой раз смогут портить вновь обжариваемые продукты питания.

Тряпки, с помощью каких снимают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно заменять и стирать почаще.

Никогда нельзя ставить открытым молочные продукты, необходимо прикрывать чистой марлей или бумагой.

Горячие блюда прикрывают поначалу чистой марлей или полотенцем, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше хранить пищу не под крышкой, а под лёгкой аккуратной тканью.

Наиболее пригодны для мытья посуды готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их после употребления выбрасывают. Обычные мочалки и щетки для посуды нужно чаще кипятить в воде с питьевой содой.

Гигиеничнее и проще мыть посуду сразу по окончании её использования.




Другие материалы в этой категории:
« Постный пирог в мультиварке Рыбные тефтели »
загрузка...

Что комментируют?

  • Диета на неделю - неделька, похудение на 5 - 10 кг за неделю, меню

    Мария
    10 кило за неделю? Ну вы загнули, конечно...Это уж перебор, представьте какой стресс для организма...Мне ...

    Подробнее...

     
  • Углеводная диета (углеводное чередование), меню для похудения, отзывы

    Насият
    ВЕЗДЕ СВОЮ РЕКЛАМУ СУЕТ

    Подробнее...

     
  • Низкокалорийная диета на неделю, меню для похудения, отзывы

    Надежда
    Вот если честно, тоже долго не могла себе отказывать в этих маленьких удовольствиях, как скушать ...

    Подробнее...