Помидоры с луком

Помидоры с луком

Как приготовить "Помидоры с луком" - подробный рецепт

Помидоры с луком - фото шаг 1

1. Приготовим продукты для салата. Лук очищаем и моем помидоры. Зелень тщательно сполоснуть.

Помидоры с луком - фото шаг 2

2. Режем помидоры дольками.

Помидоры с луком - фото шаг 3

3. Режем полукольцами лук и измельчаем зелень.

Помидоры с луком - фото шаг 4

4. Собираем салат. В салатник кладем помидоры, лук, зелень.

Помидоры с луком - фото шаг 5

5. Добавляем соль, специи.

Помидоры с луком - фото шаг 6

6. Перемешиваем и заправляем оливковым маслом.

Помидоры с луком - фото шаг 7

7. Украшаем петрушкой, салат готов!

Летний легкий салат из помидоров, лука и зелени. Низкокалорийный салат к мясным или рыбным блюдам.

Описание рецепта:

Приготовьте к горячему помидоры с луком. Свежий салат полон витаминов и готовится в два счета.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 2
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление еды - древнейшее занятие человечества. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме были школы приготовления пищи. Издревле мастерство кулинарии почиталось уважаемым занятием. Однако академические зачатки кулинарии начали разрабатываться только лишь в конце XIX столетия.

Кулинария - наука о питании, об искусстве приготовления здоровойаппетитной и и еды. Она изучает рациональные и методыприёмы и готовки блюд,, виды продуктовкалорийную ценность. Изучив такую науку, вы сможете правильно приготавливать полноценную полезную еду.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство - обобщенное название для всех типов дела, ограниченной кухней. Подборка, продуктов, приборов, декорация - вот основы, значимые для кулинарного искусства. Данное значимо в кухнях всего мира, но особенно значительную роль играет в ресторанах. Такая практика делается особо доступной людям, стремящимся развить личные возможности в сфере кулинарии и поразить гостей, удивив их особенным блюдом.

Таким образом, что касается подбора продуктов для приготовления, то необходимо использовать:

  • Сезонные продукты - высокого качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежие специи и и травки, обладающие наиболее ярким букетом и обильны различными витаминами;
  • Легкие растительные масла (, кунжутное, подсолнечноекокосовоеоливковое).
  • Малое количество соли;
  • Наименьшее наличие сахара, стремясь прибегать к заменителям (, фруктовые сокимед, ), для того чтобы подсластить пищу.

Об этих основах нужно не забывать каждой хозяйке, какая печется не только лишь о вкусовых качествах, но и о полезности того или иного блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что пищу необходимо подвергать обработке высокой температурой, чтобы в организм человека не поступали вредные элементы, бактерии. Кроме этого, продукт питания при тепловой обработке делается мягче, его проще размельчить и переработать. Некоторые продукты вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормы, можно дополнительно продлить срок сохранности пищи, поскольку после данной обработки блюдо хранится гораздо дольше. Любители отменной кухни могут тонко оценить разнообразность вкуса одного вида продукта при разнообразной термической переработке, поскольку жаркатушение, варка, или попросту паровая обработка придаст, например, мясу абсолютно разный вкус.

Только требуется учесть, что при варке или иной обработке теплом сильно поддаются разрушению различные витамины. По этой причине необходимо соблюдать несколько практических советов о том, каким образом сохранить максимальное наличие полезных элементов в продукте. Овощи нужно варить, не выливая отвара, или в кожуре, непосредственно под какой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясные продукты желательно обрабатывать паром. Однако для того чтобы уравновесить утрату ценных веществ, все же нужно гарниром к мясу подавать зеленьсвежие овощи или или.

Как профессионально готовить пищу

В процессе варки овощей, непременно помещайте их в уже вскипевшую воду. Если нагрев быстрый, витамины менее разрушаются.

Руководствуйтесь, так называемому, «правилу борща»: кладите овощные продукты в вскипевшую воду так, чтобы все они в одно и то же время были сварены. То есть, соблюдайте определенную последовательность. Первоначально в кастрюлю помещаются овощи, к примеру, свеколка, так как она продолжительное время варится. Потом, перец, томатыкартофель, так как, таким продуктам нужно непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы хорошо не разрушаются в овощах, которые приготовлены в специальной паровой посуде или или на гриле. Поджаривание в масле не нужно использовать - она лишь добавит избыточного жира. Более того, окончательно уничтожатся витамины в овощах и также, в жире, так как он перегрет. Поэтому, сама жарка, как способ приготовления бесспорно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если обжаривать очень быстро, тогда и и рыбамясо не теряют свои витамины. Только постарайтесь это делать, нарезая их нетолстыми кусками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. В таком случае не окажется избыточно жира.

Такие продукты еще готовятся кусками в духовке. В случае, если их обвернуть в фольгу, то это значительно упростит процедуру готовки и не позволит жирам окисляться, а полезным элементам - уйти вместе с соком мяса.

В процессе варки очищенных овощей, предлагают сохранить воду, где они подвергались варке, поскольку часть витаминов и микроэлементов останется в ней. Эту воду позже сможете использовать для приготовления других блюд.

Следите за тем, чтоб овощи не разваривались. Быстрая готовка поможет сохранить их вкус, различные витамины, и вид. Применяйте тушение овощей - это весьма оптимальный способ приготовления, дающий возможность не потерять их питательные качества.

Не стоит еще раз разогревать готовое блюдо. Если уж его много, то лучше отделите определенную дозу и тогда разогрейте. Но часто это делать не стоит, поскольку уйдут все важные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищи предполагает, безукоризненной аккуратноститщательного выполнения санитарно-гигиенических рекомендаций,. Фактором желудочно-кишечных заболеваний и и пищевых кишечных инфекций как правило бывают не только лишь недоброкачественные продукты питания, но и кухня в антисанитарном состоянии, кухонный инвентарь и оборудование, и нечистоплотность и недобросовестность, которые допускаются в процессе приготовления пищи. Мухи,,, мышитараканыкрысы оказываются источником различных инфекционных заболеваний.

Ежедневная и тщательная уборка кухни и мест общего пользования обязательна как в отдельной, так и особенно в коммуналке.

Предварительную подготовку продукции требуется выполнять не менее основательно, чем, например, жарение или варку или. Все процессы начальной переработки (, крошение продукциипромывка, ) должны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от попадания болезнетворных микробов.

Сырое мясо, пусть даже вполне доброкачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, по этой причине его никогда нельзя хранить в непосредственном соприкосновении с другими, особенно готовыми продуктами. Во всех случаях, особенно если мясо приобретено на рынке, его следует тщательным образом или или прожарить

Нож и доска, какие были использованы для нарезки неприготовленного мяса, должны быть тщательно промыты горячей водой. Не следует прикасаться к остальным продуктам, пока не вымыты руки, какими разделывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для обработки неприготовленного мяса специальную и нож и доску. Если даже мясорубка очень чистая, перед применением её необходимо облить горячей водой.

Проварить

В и и мясномрыбном фарше особо легко заводятся микробы. Поэтому рекомендуется готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо разрешается держать или или в холодильникена погребе, однако держать фарш не рекомендуется. Все блюда из мясного фарша (тефтели, зразыфрикаделикотлетырулеты, ) должны быть хорошо отвареныпрожарены или или, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В течении первичной обработки сырую рыбу нужно обмывать проточной водой: первый раз - до удаления чешуи и удаления внутренностей, второй раз, очень тщательно, после завершения потрошения.

Бульон или суп, сваренный на не один день, надо не только подогревать, но обязательно ежедневно вскипятить.

В особенности основательно и многократно и следует мыть в питьевой проточной воде укропзелёный салатзелень петрушкилук,, и такие овощифрукты и и, какие чаще всего используют для сырых салатов. Если салат приготовлен для ребёнка, тогда, фруктыовощизелень и необходимо промывать несколько раз и только лишь прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощи требуется готовить в или алюминиевойэмалированной или посуде, укладывать их в кипящую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю плотно закрыть крышкой.

Когда варят, щи, борщисупы, сначала нужно приготовить бульон и потом уже тогда наложить овощи, и не все одновременно, а с расчетом требуемой длительности варки отдельного вида овощных продуктов; например, свёклу - прежде картошки.

Резать и чистить овощную продукцию следует конкретно перед использованием или готовкой.

Витамина С больше в наружном слое картофеля, именно поэтому при чистке кожуру нужно резать тонким слоем, а желательно отваривать его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. В случае, если сырой картофель очищен, его не следует довольно долго хранить, особо покрошенным, поскольку при этом он утрачивает часть витамина С и соли.

Прочие овощи также не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Прочие овощи не нуждаются в этом.

Нельзя забывать, что пищевая сода уничтожает витамины С и В1, в связи с этим при варке овощных продуктов не следует добавлять соду. Каротин уничтожается от прибавления в пищу кислот; поэтому норма - класть уксус в или или салатвинегрет обязательно перед едой.

Остаточный на сковородке жир следует слить в отдельную кастрюлю, а сковороду помыть горячей водой. Некоторые хозяйки считают, что сковороду после употребления не надо мыть, так как на ней есть остатки жира. Это конечно неправильно: остался не только жир, но и подгорелые крошки, которые в другой раз сумеют испортить обжариваемые продукты питания.

Тряпки, с помощью каких снимают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно заменять и стирать и чаще.

Не следует ставить не закрытым молочные продукты, нужно прикрывать аккуратной бумагоймарлей или или.

Горячие блюда прикрывают вначале чистым полотенцем или или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. По большому счету предпочтительнее держать блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

В большей степени пригодны для использования на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Эти мочалки недороги и их после употребления выбрасывают. Привычные и мочалкипосудные щётки и нужно чаще кипятить в воде с питьевой содой.

Гигиеничнее и проще отмывать утварь сразу по окончании её использования.




загрузка...

Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...