Плов в пароварке

Плов в пароварке

Как приготовить "Плов в пароварке" - подробный рецепт

Плов в пароварке - фото шаг 1

Мясо нарезаем на небольшие квадратики со стороной приблизительно 2-2,5 сантиметра.

Плов в пароварке - фото шаг 2

Теперь чистим и моем овощи. Лук нарезаем на небольшие кубики, а морковь трем на крупной терке.

Плов в пароварке - фото шаг 3

В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем нарезанное мясо и овощи примерно 5-7 минут.

Плов в пароварке - фото шаг 4

Рис несколько раз промываем под холодной водой и затем высыпаем его в емкость пароварки для риса.

Плов в пароварке - фото шаг 5

Добавляем обжаренные овощи и мясо, вливаем 150 мл воды, солим и приправляем специями (я использовала черный молотый перец и куркуму). Крышку закрываем и готовим на пару в течение 55 минут. Вот и все! Теперь можем угощаться вкусненьким рисом. Приятного всем аппетита!

Так много умной техники придумано для того, чтобы помогать нам на кухне, и пароварка - одно из лучших изобретений, поэтому сегодня мы приготовим на ужин вкуснейший плов, используя пароварку.

Описание рецепта:

Долгое время моя пароварка стояла в шкафу без дела, так как у меня все не доходили руки до ее использования. А примерно год назад я все-таки решила, что нечего ей бездельничать, и начала экспериментировать с различными блюдами. И этот простой рецепт плова в пароварке был одним из первых моих экспериментов. Он вышел настолько удачным и вкусным, что это толкнуло меня на дальнейшие подвиги в кулинарном искусстве. Как выяснилось позже, с использование пароварки можно приготовить практически любое блюдо, которое по вкусу будет ни чуть не хуже приготовленного на плите, а в некоторых случаях даже лучше. А теперь я решила и с вами поделиться рецептом приготовления плова в пароварке, возможно, что он и вас натолкнет на очень хорошие идеи по поводу того, как еще можно использовать это чудо техники.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 6-8
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человечества. История приготовления пищи исчисляется тысячелетиями. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. С давних пор искусство кулинарии считалось почётным занятием. Впрочем академические основы кулинарии стали возникать только лишь в окончании XIX века.

Кулинария - наука о питании человека, об искусстве готовки и вкуснойполезной и еды. Она изучает,, разновидности продуктовпитательную ценностьоптимальные приёмы и и методы приготовления блюд. Усвоив такую теорию, вы сможете правильно готовить полноценную полезную пищу.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство - обобщенное название для всех видов дела, которая ограничена кухней. Набор, продуктовприборов,, стиль - вот основы, характерные для кулинарного искусства. Это имеет место в кухнях всего мира, но особо вескую функцию имеет в ресторанах. Эта практика становится все более доступной людям, желающим расширить свои способности в области кулинарии и произвести впечатление на гостей, удивив их экзотическим блюдом.

Таким образом, относительно подбора продуктов, то необходимо использовать:

  • Сезонные продукты - высокого качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежайшие и и пряноститравы, которые обладают наиболее ярким запахом и богаты всевозможными витаминами;
  • Ненасыщенные природные масла (оливковое,, кунжутноекокосовоеподсолнечное) и топленые.
  • Малое наличие соли;
  • Малое наличие сахара, пытаясь прибегать к заменителям (, мед, фруктовые соки), чтобы подсластить блюда.

Об этих основах нужно помнить каждой хозяйке, какая беспокоится не только о вкусовых свойствах, но и о полезности каждого блюда.

Важные процессы

Всем известно, что пищу надо обрабатывать высокой температурой, для того чтобы в организм не попадали нежелательные вещества, микроорганизмы. Кроме этого, пищевой продукт при тепловой обработке станет мягче, его проще размельчить и усвоить. Определенные продукты питания по большому счету не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные нормы, сможете еще и продлить продолжительность хранения блюдам, так как после этой переработки пища хранится гораздо больше. Любители отменной кухни могут оценить разнообразность вкусов одного продукта при разнообразной термической переработке, поскольку жаркатушение, варка, либо попросту обработка паром даст, к примеру, мясным продуктам абсолютно разный вкус.

Но необходимо учитывать, что при варке либо другой переработке высокой температурой сильно разрушаются витамины. По этой причине следует соблюдать ряд практических рекомендаций о том, каким образом сохранить наибольшее наличие полезных веществ в продукции. Овощи нужно отваривать, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под которой находится концентрация витаминов и микроэлементов. Мясо желательно подвергать обработке паром. Однако для того чтобы уравновесить утрату ценных веществ, не смотря на это необходимо гарниром к мясу предлагать или зеленьсвежие овощные продукты или.

Каким образом правильно готовить пищу

При отваривании овощных продуктов, в обязательном порядке кладите их в уже вскипевшую воду. Если разогрев быстрый, различные витамины сохраняются намного лучше.

Придерживайтесь, так называемому, «принципу борща»: закладывайте овощи в закипевшую воду так, чтоб они одновременно были сварены. Это означает, соблюдайте некоторую последовательность. Вначале в кастрюлю помещаются овощные продукты, к примеру, свекла, так как она довольно долго варится. После картошка, помидорыперец,, так как, этим продуктам нужно короткое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы идеально не разрушаются в овощных продуктах, какие приготовлены на грилена пару или или. Жарку в масле не стоит практиковать - она лишь прибавит лишнего жира. Кроме этого, окончательно разрушатся различные витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он перегрет. Потому, сама по себе жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если обжаривать быстро, то и рыбамясо и сохраняют собственные витамины и микроэлементы. Но старайтесь все это делать, нарезая продукты нетолстыми кусочками и на сковородке с антипригарным покрытием. Тогда не получится много жира.

Такого типа продукты еще готовятся кусками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это конечно довольно сильно ускорит процедуру готовки и не даст возможности жирам окислиться, а полезным элементам - убежать совместно с мясным соком.

При отваривании очищенных овощных продуктов, советуют оставить кипяток, где они подвергались варке, поскольку часть витаминов остается в ней. Эту воду позже следует употребить для готовки первых блюд и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощи не разваривались. Быстрая готовка поможет сохранить их вкус, витамины, и вид. Применяйте для овощных продуктов тушение - это довольно оптимальный способ приготовления, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не надо также еще раз разогревать готовое блюдо. Если уж его чрезвычайно много, то лучше отделите некоторую часть и разогрейте. Но часто это делать не следует, поскольку погибнут все необходимые витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции предполагает скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических норм, идеальной чистоты,. Фактором и пищевых кишечных инфекцийжелудочно-кишечных недугов и как правило бывают не только лишь просроченные продукты питания, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, и неаккуратность и небрежность, какие бывают в процессе приготовления пищи. Мухи, мышитараканыкрысы,, несомненно являются источником различных инфекционных заболеваний.

Каждодневная и аккуратная приборка кухонного помещения и мест общего использования обязательна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Подготовительную подготовку продуктов нужно производить не менее основательно, чем, например, варку или или жарение. Все технологические процессы начальной обработки (, промываниеизмельчение продуктов, ) обязаны проводиться так, чтобы максимально предохранить пищу от попадания болезнетворных микробов.

Не обработанное мясо, пусть даже весьма доброкачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, по этой причине его никогда не следует хранить в непосредственном соприкосновении с остальными, в особенности готовыми блюдами. Во всех случаях, особенно когда мясо закуплено на рынке, его следует тщательным образом или проварить или прожарить

Доска и нож, какие были использованы для разделки неприготовленного мяса, должны быть тщательным образом вымыты горячей водой. Запрещено дотрагиваться к остальным продуктам, до тех пор, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего держать для обработки неприготовленного мяса отдельную нождоску и и. Если мясорубка была совершенно чистой, перед использованием её необходимо облить горячей водой.

В и мясномрыбном и фарше очень легко заводятся микроорганизмы. В связи с этим желательно готовить фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо допускается хранить или на погребев морозильнике или, однако держать фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтелирулетыкотлеты,, зразыфрикадели) должны быть тщательно или зажареныпроварены или, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В процессе первичной разделки сырую рыбу нужно мыть питьевой водой: вначале - до устранения чешуи и удаления внутренностей, другой раз, очень основательно, после удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на несколько дней, необходимо не только греть, но обязательно каждый день вскипятить.

В особенности и основательномногократно и нужно промывать в проточной воде зелень петрушки, зелёный салатлук, укроп и такие овощи и и фрукты, какие применяются для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для ребёнка, в таком случае и, зеленьфруктыовощи следует промывать несколько раз и только лишь прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощную продукцию нужно варить в эмалированной или алюминиевой или посуде, класть их в кипящую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а посуду плотно закрыть крышкой.

Если варят супы, борщи, щи, сначала следует сготовить бульон и только потом уложить овощную продукцию, и не все сразу, а с расчетом требуемой длительности готовки любого вида овощей; к примеру, свёклу - прежде картофеля.

Чистить и резать овощи нужно только непосредственно перед употреблением или варкой.

Витамина С больше в наружном слое картошки, именно поэтому при его чистке кожуру следует срезать тонким слоем, а лучше варить его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не нужно продолжительно держать, особенно нарезанным и в воде, так как здесь он утрачивает некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Прочие овощи также не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не потемнел. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

Нельзя забывать, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, потому при готовке овощных продуктов или бобовых ненужно класть соду. Каротин уничтожается от прибавления в пищу кислот; отсюда норма - класть уксус в или салат или винегрет только перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковороде жир надо слить в отдельную посуду, а сковородку помыть теплой водой. Некоторые хозяйки думают, что сковороду после употребления не надо чистить, поскольку на ней имеются остатки жира. Это конечно неправильно: останется не только лишь жир, но и подгорелые мелкие части пищи, какие в следующий раз сумеют портить вновь обжариваемые продукты питания.

Салфетки, с помощью каких убирают утварь с огня, должны быть чистыми, их нужно стирать и и заменять почаще.

Не следует ставить не закрытым молочные продукты, нужно прикрывать аккуратной или бумагоймарлей или.

Горячие блюда прикрывают сверху вначале чистым полотенцемчистой марлей или или, а когда они остынут, накрывают их крышкой. Вообще предпочтительнее хранить блюда не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.

Наиболее пригодны для применения на кухне мочалки из остатков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их после применения выкидывают. Привычные и мочалки и посудные щётки необходимо почаще кипятить в воде с пищевой содой.

Проще и гигиеничнее отмывать утварь тотчас же после её использования.




Что комментируют?

  • Диета 5 кг за 5 дней - поможет раздельное питание

    Наталья
    Здравствуйте, я пробую вашу диету. А как правильно выходить из неё?

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Карина Волик
    Попробуйте добавить в рацион гаммигат, не придется так себя изводить!! :o :o

    Подробнее...

     
  • Диета Пьера Дюкана, описание этапов, калькулятор, меню на неделю, отзывы

    Надежда Ризвановна Т
    на диете четвертый день ...тяжело слабость

    Подробнее...