Чипсы из сыра с кунжутом

Чипсы из сыра с кунжутом

Как приготовить "Чипсы из сыра с кунжутом" - подробный рецепт

Чипсы из сыра с кунжутом - фото шаг 1

1. Сыр натрите на среднюю терку.

Чипсы из сыра с кунжутом - фото шаг 2

2. Фисташки подробите любым способом.

Чипсы из сыра с кунжутом - фото шаг 3

3. Соедините орехи, кунжут, сыр и добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Чипсы из сыра с кунжутом - фото шаг 4

4. Выложите ложкой сырную массу на пергамент. Если у вас керамическая форма, смажьте ее маслом.

Чипсы из сыра с кунжутом - фото шаг 5

5. Можно готовить чипсы и в силиконовых формах для кексов. Заполните их на 1/4.

Чипсы из сыра с кунжутом - фото шаг 6

6. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-15 минут. Чипсы готовы :)

Ваш возлюбленный точно поблагодарит вас за такую вкусную, хрустящую закуску к пиву. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить чипсы из сыра с кунжутом и фисташками. Это хрустящую закуску любят и дети.

Описание рецепта:

Фисташки можно заменить арахисом, будет тоже очень вкусно. Я добавляю зубчик чеснока, но это не обязательно. Чтобы чипсы получились вкусными, выберите хороший сыр, который будет плавиться, а не гореть.

Ингредиенты для рецепта:

Кол-во порций: 5-6
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - самое древнее занятие человечества. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме существовали школы кулинарии. Издревле искусство кулинарии считалось уважаемым занятием. Впрочем академические зачатки кулинарии стали возникать только в конце XIX века.

Кулинария - наука о питании человека, об искусстве готовки здоровой и аппетитной еды. Она изучает калорийную ценность, рациональные приёмы и методы приготовления блюд, виды продуктов. Постигнув такую науку, вы сумеете грамотно готовить полноценную полезную еду.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии - общее наименование для всех видов дела, ограниченной рамками кухни. Подборка приборов, продуктов, декорация - вот детали, необходимые для искусства приготовления пищи. Данное имеет место в кухнях всех стран, но особо значимую функцию имеет в ресторанах. Такая практика делается наиболее доступной людям, стремящимся сформировать личные способности в области кулинарии и поразить друзей, удивив их особенным блюдом.

Итак, что касается выбора продуктов для приготовления, то нужно использовать:

  • Сезонные продукты - высокого качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежайшие травы и пряности, которые обладают более интенсивным букетом и обильны витаминами;
  • Легкие природные масла (кунжутное, подсолнечное, оливковое, кокосовое) и топленые.
  • Минимальное количество соли;
  • Самое малое наличие сахара, стремясь обращаться к альтернативам (фруктовые соки, мед), с тем чтобы подсластить пищу.

Об этих основах надо не забывать каждой хозяйке, которая печется не только лишь о вкусовых качествах, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что еду надо подвергать обработке высокой температурой, для того чтобы в организм не поступали нежелательные элементы, микроорганизмы. Помимо этого, продукт при термической обработке делается мягче, его легче разжевать и переработать. Некоторые продукты вообще не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормы, можно вдобавок продлить срок хранения блюдам, ведь после этой переработки пища сохраняется гораздо больше. Любители отменной кухни могут оценить разнообразие вкусов одного вида продукта при всякой тепловой переработке, поскольку тушение, варка, жарка либо просто обработка паром придаст, к примеру, мясу совсем разные вкусовые свойства.

Но необходимо принять к сведению, что при варке либо другой обработке теплом быстро разрушаются витамины. Поэтому надо придерживаться нескольких дельных советов о том, как не потерять максимальное наличие полезных элементов в продукте. Овощные продукты следует отваривать, не сливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под какой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясные продукты желательно обрабатывать паром. Однако чтобы сбалансировать потерю ценных элементов, все же надо гарниром к мясным блюдам предлагать зелень или свежие овощи.

Каким образом профессионально готовить пищу

В процессе варки овощей, обязательно кладите их в уже вскипевшую воду. Если разогрев скорый, различные витамины сохраняются значительно качественнее.

Руководствуйтесь, так называемому, «принципу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду таким образом, чтобы все они в одно и то же время сварились. Это значит, соблюдайте некоторую очередность. Вначале в кастрюлю кладутся овощи, например, свеколка, так как она продолжительное время готовится. Потом томаты, перец, картошка, потому что, таким продуктам нужно непродолжительное время для готовности.

Витамины отлично не разрушаются в овощных продуктах, которые готовятся в специальной паровой посуде или на гриле. Поджаривание в масле не нужно практиковать - она лишь добавит излишнего жира. Помимо этого, целиком и полностью уничтожатся различные витамины в овощах и кроме того, в жире, поскольку он перегрет. По этой причине, сама по себе жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать очень быстро, тогда рыба и мясо не теряют собственные витамины. Однако старайтесь все это делать, разделывая продукт нетолстыми ломтиками и на сковороде с антипригарным напылением. Тогда не получится избыточно жира.

Такого типа продукты питания еще готовятся кусочками в духовке. Если их обвернуть в фольгу, то это конечно довольно сильно ускорит процедуру приготовления и не позволит жирам окислиться, а полезным элементам - уйти совместно с мясным соком.

При отваривании очищенных овощных продуктов, советуют оставить воду, где они варились, поскольку часть витаминов и микроэлементов останется в ней. Эту воду после сможете использовать для приготовления первых блюд и иных блюд.

Следите за тем, чтоб овощные продукты не разваривались. Быстрое приготовление поможет сохранить их вкус, витамины, ну и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение - это довольно хороший метод приготовления, дающий возможность сохранить их питательные качества.

Не стоит также повторно нагревать готовое блюдо. В случае, если его чрезвычайно много, то лучше отделите определенную часть и затем разогрейте. Однако часто это делать не стоит, поскольку уйдут все нужные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила приготовления пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции предполагает безукоризненной чистоты, скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических рекомендаций. Обстоятельством пищевых отравлений и желудочно-кишечных недугов бывают не только просроченные продукты питания, но и кухонное помещение в негигиеничном виде, кухонный инвентарь и оборудование, халатность и нечистоплотность, какие случаются в ходе приготовления блюд. Мухи, тараканы, крысы, мыши являются источником многих инфекционных болезней.

Аккуратная и каждодневная уборка кухонного помещения и мест общего пользования принципиальна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Предварительную обработку продуктов необходимо выполнять не менее основательно, чем, например, жарение или варку. Все технологические процессы первичной обработки (измельчение продукции, промывка) должны проводиться так, чтобы максимально охранить пищу от попадания болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже весьма высококачественное и свежее, бывает населено микробами, поэтому его никогда ненужно хранить в прямом соприкосновении с остальными, особенно приготовленными блюдами. В любых случаях, особенно если мясо приобретено на рынке, его следует тщательно прожарить

Доска и нож, какие были использованы для разделки сырого мяса, должны быть хорошо промыты теплой водой. Запрещено прикасаться к остальным продуктам, пока не помыты руки, которыми разделывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для разделки сырого мяса специальную доску и нож. Если даже мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется облить горячей водой или проварить

В мясном и рыбном фарше в особенности легко заводятся микробы. Поэтому рекомендуют готовить фарши прямо перед приготовлением блюда.

Сырое мясо можно держать в холодильнике или на погребе, однако держать фарш не следует. Все кушанья из мясного фарша (рулеты, котлеты, фрикадели, тефтели, зразы) должны быть хорошо прожарены или отварены, так чтобы на изломе сок был незамутненным.

В процессе начальной разделки сырую рыбу следует обмывать питьевой проточной водой: вначале - до устранения чешуи и разрезания, другой раз, чрезвычайно внимательно, после удаления внутренностей.

Бульон или суп, сваренный на несколько дней, надо не только подогревать, но обязательно каждый день кипятить.

Особенно тщательно и многократно следует промывать в питьевой проточной воде зелень петрушки, лук, укроп, зелёный салат и такие фрукты и овощи, какие могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначен для ребёнка, то фрукты, овощи и зелень надо промыть несколько раз и обязательно прокипячённой водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощную продукцию следует варить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, класть их в закипевшую воду и варить при небольшом кипении только лишь до готовности, а кастрюлю хорошо закрыть крышкой.

Когда готовят борщи, супы, щи, прежде необходимо приготовить бульон и потом уже наложить овощи, и не все одновременно, а с расчетом необходимой длительности готовки любого вида овощей; в частности, свёклу - раньше картофеля.

Чистить и резать овощную продукцию необходимо только конкретно перед использованием либо готовкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, поэтому при его чистке кожуру надлежит резать потоньше, а лучше всего отваривать картофель в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не следует долго хранить, в особенности покрошенным, поскольку при этом он теряет часть витамина С и соли.

Остальные овощи аналогично не рекомендуется хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не потемнел. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Нельзя забывать, что пищевая сода уничтожает витамины С и В1, потому при готовке овощей нельзя добавлять соду. Каротин уничтожается от добавления в пищу кислот; отсюда норма - ложить уксус в салат или винегрет только перед подачей их на стол.

Остаточный на сковородке жир надо вылить в специальную кастрюлю, а сковородку вымыть горячей водой. Некоторые домохозяйки полагают, что сковородку после использования не обязательно чистить, так как на ней остался жир. Это понятное дело ошибочно: останется не только жир, но и горелые крошки, которые в другой раз смогут портить обжариваемые продукты питания.

Тряпки, при помощи каких убирают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их рекомендуется заменять и стирать чаще.

Нельзя оставлять открытым молочные продукты, следует закрывать чистой марлей или бумагой.

Горячие блюда прикрывают вначале чистой марлей или полотенцем, а по мере остывания, накрывают их крышкой. По большому счету предпочтительнее хранить блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

Больше всего пригодны для мытья посуды мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их по окончании применения выкидывают. Обычные мочалки и посудные щётки необходимо чаще кипятить с питьевой содой.

Легче и гигиеничнее отмывать посуду сразу после её применения.




Другие материалы в этой категории:
« Щи со щавелем и яйцом Салат с яйцом и луком »
загрузка...

Что комментируют?

  • Гипохолестериновая диета при повышенном холестерине, таблица продуктов

    Лариса
    Гипохолестерино ая диета будет куда эффективнее, если придерживаясь ее, пить еще и дибикор. Я так ...

    Подробнее...

     
  • Диета на неделю - неделька, похудение на 5 - 10 кг за неделю, меню

    Мария
    10 кило за неделю? Ну вы загнули, конечно...Это уж перебор, представьте какой стресс для организма...Мне ...

    Подробнее...

     
  • Углеводная диета (углеводное чередование), меню для похудения, отзывы

    Насият
    ВЕЗДЕ СВОЮ РЕКЛАМУ СУЕТ

    Подробнее...