Банановый смузи

Банановый смузи

Как приготовить "Банановый смузи" - подробный рецепт

Банановый смузи - фото шаг 1

1. Приготовим продукты. Кефир я использовала домашний, приготовленный из молока и закваски в йогуртнице.

Банановый смузи - фото шаг 2

2. Очистить и нарезать банан на кусочки.

Банановый смузи - фото шаг 3

3. Складываем в комбайн или блендер банан, кефир, сахар.

Банановый смузи - фото шаг 4

4. Включаем комбайн и пюрируем смесь. Готовый напиток разлить по стаканчикам и подать с трубочкой. Приятного аппетита!

Банановый смузи станет отличным завтраком или ужином для худеющих. Сахар можно исключить и вовсе или заменить медом, если нет аллергии.

Описание рецепта:

В качестве жидкой основы смузи с бананом можно использовать не только кефир, но и йогурт, сливки густые.

Ингредиенты для рецепта:

  • Банан - 1 Шт.
  • Кефир - 200 Миллилитров
  • Сахар - 1 Чайн. лож. (можно не добавлять)
Кол-во порций: 1-2
На основе материалов Повар.ру
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человечества. История приготовления пищи исчисляется тысячелетиями. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме существовали школы приготовления пищи. Сыздавна мастерство кулинарии почиталось уважаемым делом. Однако академические основы кулинарии стали зарождаться только в окончании XIX века.

Кулинария - наука о питании, об искусстве готовки аппетитной и полезной еды. Она изучает питательную ценность, разновидности продуктов, рациональные способы и приёмы готовки блюд. Изучив такую науку, вы сумеете грамотно готовить хорошую полезную еду.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство - общее название для всех видов деятельности, которая ограничена границами кухни. Подборка приборов, продуктов, декорация - вот детали, характерные для кулинарного искусства. Последнее имеет место в кухнях всего мира, однако в большей степени вескую роль играет в ресторанах. Такая практика становится особо доступной людям, стремящимся расширить свои способности в сфере приготовления пищи и поразить гостей, приятно удивив их необычным блюдом.

Итак, что касается подбора продуктов для приготовления, то необходимо применять:

  • Продукты сезонного характера - высокого качества и обязательно натуральные;
  • Свежие травы и специи, обладающие наиболее интенсивным благоуханием и богаты витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (оливковое, кокосовое, кунжутное, подсолнечное).
  • Наименьшее наличие соли;
  • Наименьшее количество сахара, пытаясь обращаться к альтернативам (фруктовые соки, мед), с тем чтобы подсластить пищу.

Об этом необходимо помнить любой домашней хозяйке, которая заботится не только о вкусовых свойствах, но и о полезности того или иного блюда.

Важные процессы

Все знают, что пищу необходимо подвергать обработке температурой, для того чтобы в организм человека не попадали нежелательные элементы, микроорганизмы. А дополнительно, пищевой продукт при тепловой обработке становится мягче, его проще разжевать и переработать. Некоторые продукты и вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормы, сможете еще и увеличить продолжительность хранения блюдам, ведь после такой переработки пища хранится намного дольше. Любители отменной кухни могут оценить разнообразие вкуса одинакового продукта при разнообразной тепловой переработке, поскольку варка, тушение, жарка или просто паровая обработка дает, к примеру, мясным продуктам совсем различные вкусовые качества.

Только нужно принять к сведению, что в процессе варке или другой обработке теплом сильно разрушаются витамины. По этой причине необходимо придерживаться нескольких дельных рекомендаций по вопросу, каким способом не потерять максимальное наличие полезных элементов в продукции. Овощи надо варить, не сливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо желательно подвергать обработке паром. Но для того чтобы сбалансировать потерю полезных элементов, все же необходимо гарниром к мясным блюдам предлагать зелень или свежие овощи.

Каким способом грамотно готовить пищу

В ходе варки овощей, в обязательном порядке помещайте их в уже вскипевшую воду. Если нагрев скорый, различные витамины меньше разрушаются.

Следуйте «принципу борща»: закладывайте овощи в закипевшую воду так, чтобы они одновременно сварились. Это означает, соблюдайте определенную последовательность. Первоначально в кастрюлю кладутся овощные продукты, например, свекла, поскольку она довольно долго варится. Затем картофель, томаты, перец, так как, таким продуктам требуется короткое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы идеально сохраняются в овощах, какие приготовлены на гриле или на пару. Поджаривание в масле не следует применять - она только лишь добавит избыточного жира. Более того, окончательно уничтожатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он очень сильно нагрет. По этой причине, сама жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если обжаривать быстро, тогда рыба и мясо не теряют свои витамины. Только старайтесь это сделать, разделывая продукт тонкими кусками и на сковороде с антипригарным напылением. Тогда не окажется много жира.

Такого вида продукты питания еще готовятся кусками в духовке. Если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это довольно сильно ускорит дело приготовления и не даст возможности жирам окислиться, а здоровым элементам - убежать совместно с соком мяса.

При отваривании очищенных овощей, рекомендуют оставить воду, где продукты подвергались варке, так как частица витаминов и микроэлементов останется в ней. Эту воду дальше следует употребить для готовки других блюд.

Смотрите за тем, чтоб овощные продукты не разваривались. Быстрое обрабатывание помогает сохранить их вкус, различные витамины, и вид. Применяйте для овощей тушение - это весьма оптимальный способ готовки, дающий возможность сохранить их питательные качества.

Не надо также повторно разогревать готовое блюдо. Когда его слишком много, то лучше возьмите необходимую часть и тогда подогрейте. Но излишний раз это делать не нужно, поскольку погибнут все нужные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические правила приготовления пищевой продукции

Приготовление пищи предполагает скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических норм, безукоризненной чистоты. Обстоятельством желудочно-кишечных заболеваний и пищевых кишечных инфекций могут быть не только лишь просроченные продукты, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, халатность и неаккуратность, которые бывают в ходе готовки блюд. Мухи, крысы, мыши, тараканы оказываются переносчиками большого количества заразных заболеваний.

Каждодневная и тщательная уборка кухонного помещения и мест общего использования важна как в отдельной, так и особенно в коммуналке.

Подготовительную обработку продуктов следует проводить не менее основательно, чем жарение или варку. Все процессы первичной переработки (измельчение продуктов, промывка) обязаны проводиться так, чтобы предельно предохранить пищу от попадания патогенных микробов.

Не обработанное мясо, даже весьма высококачественное и свежее, может быть населено микробами, в связи с этим его никогда ненужно хранить в непосредственном соприкосновении с другими, в особенности приготовленными продуктами. Во всех случаях, особенно когда мясо приобретено на рынке, его нужно тщательно проварить или прожарить

Нож и доска, которые были использованы для разделки сырого мяса, должны быть тщательным образом промыты горячей водой. Запрещено дотрагиваться к остальным продуктам, до тех пор, пока не вымыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для разделки сырого мяса специальную нож и доску. Если мясорубка очень чистая, перед использованием её нужно обдать горячей водой.

В мясном и рыбном фарше особо быстро размножаются микроорганизмы. По этой причине желательно готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо разрешается держать в холодильнике или на погребе, но хранить фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (котлеты, тефтели, фрикадели, зразы, рулеты) должны быть тщательно зажарены или проварены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В ходе начальной разделки сырую рыбу надо мыть питьевой водой: первый раз - до устранения чешуи и разрезания, следующий раз, очень основательно, после удаления внутренностей.

Бульон или суп, наваренный на не один день, надо не только лишь подогревать, но в обязательном порядке ежедневно вскипятить.

Особенно тщательно и многократно необходимо мыть в проточной воде зелень петрушки, укроп, лук, зелёный салат и такие овощи и фрукты, какие чаще всего используют для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для ребёнка, то зелень, овощи и фрукты необходимо мыть не один раз и только лишь прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощную продукцию нужно варить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, класть их в закипевшую воду и готовить при небольшом кипении только лишь до готовности, а посуду хорошо закрыть крышкой.

Если готовят борщи, щи, супы, прежде нужно приготовить бульон и потом уже положить овощи, и не все сразу, а с учётом требуемой продолжительности варки каждого вида овощей; к примеру, свёклу - прежде картофеля.

Резать и чистить овощи нужно конкретно перед использованием либо варкой.

Витамина С больше в наружном слое картошки, поэтому при чистке кожуру нужно срезать тонким слоем, а лучше всего варить его в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. Когда сырой картофель почищен, его не следует продолжительно держать, в особенности нарезанным, поскольку при этом он теряет часть витамина С и минеральные соли.

Все другие овощи аналогично не рекомендуется хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, для того чтобы он не стал темным. Очищенные овощи не требуют этого.

Не забывайте, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, в связи с этим при готовке овощных продуктов или бобовых ненужно добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; в связи с этим норма - ложить уксус в винегрет или салат только перед едой.

Оставшийся на сковородке жир надо аккуратно вылить в специальную кастрюлю, а сковородку вымыть горячей водой. Многие домохозяйки полагают, что сковороду после использования не надо мыть, так как на ней остался жир. Это конечно неправильно: останется не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в следующий раз смогут испортить вновь обжариваемые продукты.

Салфетки, при помощи каких снимают утварь с огня, должны быть чистыми, их рекомендуется стирать и менять почаще.

Нельзя оставлять не закрытым молочные продукты, следует прикрывать чистой бумагой или марлей.

Разогретые блюда прикрывают вначале чистой марлей или полотенцем, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету желательно держать блюда не под крышкой, а под чистой тканью.

В большей степени гигиеничны для использования на кухне мочалки из остатков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их после применения выбрасывают. Обычные мочалки и посудные щётки необходимо почаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и проще отмывать утварь сразу после её использования.




Другие материалы в этой категории:
« Лепешки на ряженке Салат в авокадо »
загрузка...

Фильтр Состава продуктов питания

Хотите узнать состав любого продукта? Перемещайте "ползунки", чтобы указать требуемый диапазон значений. Если необходимо, выберите категорию или воспользуйтесь поиском по названию продукта. Фильтр автоматически выведет все продукты, соответствующие этим параметрам.

Что комментируют?

  • Диета Аниты Цой

    Вика
    После родов столкнулась с той же проблемой, что Анита Цой. Сначала хотела смириться и ничего не делать ...

    Подробнее...

     
  • Диета Анджелины Джоли

    Оля
    Уважаю Анджелину Джоли как личность и обожаю все фильмы с ее участием. Как только начала использовать ...

    Подробнее...

     
  • Чайная диета

    Марина
    Услышала от подружки положительный отзыв и решила попробовать. Результат потрясающий, минус 7 килограмм.

    Подробнее...